Il Piccante - Peperoncini in extra nativem Olivenöl - 100g

AMODEO - Il Piccante - Peperoncini in extra nativem Olivenöl - 100g

BG10097

6,45 € *
Inhalt: 100 Gramm

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Peperoncini in extra nativem Olivenöl. Die kalabresische Küche ist in Italien vor allem für Ihre... mehr
Produktinformationen "Il Piccante - Peperoncini in extra nativem Olivenöl - 100g"

Peperoncini in extra nativem Olivenöl. Die kalabresische Küche ist in Italien vor allem für Ihre Schärfe bekannt. Im Laufe der Zeit haben dabei die verschiedenen kleinen Dörfer Kalabriens unterschiedliche Peperonis angebaut, so dass sich über die Zeit dorfspezifische Peperonis entwickelt haben. Für Crucoli ist eine Peperoni typisch, die in der Farbe grüngelblich ist und in zwei Formen vorkommt. Sie ist entweder klein und rund, oder länglich, mit einer maximalen Länge von bis zu 4 cm. Die Peperonis werden im Zeitraum Juli bis Oktober geerntet und erntefrisch in Pomodori Sott Olio zusammen mit Lorbeer und etwas Knoblauch eingelegt. Auch hier müssen sich die einzelnen Aromen der Zutaten gut vermischen. Wir geben dem Produkt hierfür mindestens einen Monat Zeit. Danach geht es den Peperonis jedoch an den Kragen! Sie werden zu fast jedem Gericht gereicht, so dass sich jeder sein Gericht individuell nachschärfen kann. 

Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen.

Zutaten:
Peperoni (61%), extra natives Olivenöl, Knoblauch, Meersalz, Lorbeer, Säureregulator: Zitronensäure, Antoxidationsmittel: Ascorbinsäure. 

Folgende Infos zum Hersteller sind verfübar...... mehr
AMODEO - LA CUCINA DELLA NONNA

Manufaktur AMODEO – La Cucina della Nonna

Die Produkte stammen ausschließlich aus Kalabrien, einer weitgehend touristisch unerschlossenen Region Süditaliens. Kalabrien ist vor allem für kräftige Geschmacksexplosionen bekannt. Dazu gehören Schärfe in Kombination mit Knoblauch, aber auch feine Geschmacksnoten, wie beispielsweise der typische Geschmack von Wildfenchel und Lorbeer. Die Olive als Frucht, aber auch das Olivenöl gehören natürlich ebenso dazu.

All unsere Produkte sind ausschließlich nach den Rezepten von Nonna Rosina zubereitet. Diese Originalität geht so weit, dass dabei auf die die altbewährten Zulieferer der Großmutter zurückgegriffen wird. So werden beispielweise die Peperonis für Il Piccante von einem Bauern bezogen, mit dem die Großeltern Amodeo seit mehr als sieben Jahrzehnten eng zusammenarbeiten. Von diesem Bauern werden ebenso die Auberginen, die Zucchini und die Tomaten für die Passata bezogen. Auf diesem Wege ist sichergestellt, dass die Hauptzutaten unserer Produkte möglichst umgehend nach der Ernte schonend verarbeitet werden. 

La Cucina della Nonna bietet bewusst keine breite Produktpalette an. Vielmehr konzentriert man sich auf die Produktion einiger weniger Waren, die über Jahrzehnte in der Familie Amodeo verfeinert wurden und ein Gefühl von Heimat und Wohlbefinden vermitteln. 

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