<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom">
    <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/?sAtom=1" rel="self" type="application/atom+xml" />
    <author>
        <name>ButcherGrannys</name>
    </author>
    <title>Blog / Atom Feed</title>
    <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/?sRss=1</id>
    <updated>2026-04-07T17:31:00+02:00</updated>
    
        <entry>
            <title type="text">Apfel-Himbeer-Sangria mit Ingos Glühweingewürz</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/apfel-himbeer-sangria-mit-ingos-gluehweingewuerz</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/apfel-himbeer-sangria-mit-ingos-gluehweingewuerz"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Altes Gewürzamt 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 0,75 L Apfelwein   1 EL  Ingos Glühweingewürz  100 g Cavados 170 g Himbeermark 160 g Apfelwürfel 100 g Himbeeren ganz TK 
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;   Glühweingewürz für 1-2 Tage im Apfelwein ziehen lassen und anschließend durch ein feines Sieb passieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und auf Eis servieren.   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2025-03-31T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Apfelstrudel Anders! Mit Apfelgelee &amp; Mascarpone-Apfelcreme</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/apfelstrudel-anders-mit-apfelgelee-mascarpone-apfelcreme</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/apfelstrudel-anders-mit-apfelgelee-mascarpone-apfelcreme"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Mike Süsser
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by Mike Süsser  
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (8 Personen)  
 
 
 
 
  Apfelstrudel:   1 kg Äpfel 60 g Butter 80 g Semmelbrösel 70 g Zucker 50 g Nüsse 50 g Rosinen 1 Prise Zimt oder  Mike´s Apfelstrudelgewürz  10 Blätter Frühlingsrollenteig 2 Eiweiß Pflanzenöl zum Ausbacken 
  Apfelgelee:   1 l Apfelsaft 2 Rosmarinzweige 15 Bl. Gelatine 2 Äpfel – Granny Smith – in feine Würfel geschnitten 1 Zitrone, Abrieb und Saft 1 Minzezweig, die Blätter 
  Mascarpone-Apfelcreme:   250 g Mascarpone 250 g Magertopfen 550 g Apfelmus (a. d. Glas) 1/2 TL gemahlener Zimt 30 g Puderzucker 3 EL Zitronensaft 1 Vanillestange, halbiert und in ca. 50 g Zucker ausgekratzt und zu Vanillezucker vermischt 10 Bl. Gelatine 250 ml Obers geschlagen 2 Äpfel 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Mike Süsser , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 1 Stunde) 
  Apfelstrudel:   Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Diese in dünne Scheiben schneiden und mit Butter, Zimt, Zucker, Nüssen und Bröseln vermischen. Zum Strudel serviert man Vanillesauce oder Vanilleeis. Die Blätter vom Frühlingsrollenteig ausbreiten, die Apfelmischung mittig im unteren Bereich verteilen. Den unteren Teil des Teiges nun über die Füllung legen, beiden Seiten nach innen überklappen, mit Eiweiß einpinseln und nun zu einer Rolle rollen. Im heißen Fett goldbraun ausbacken. 
  Apfelgelee:   Den Apfelsaft mit dem Rosmarin aufkochen und dann ca. 15 Minuten ziehen lassen – danach den Rosmarin entfernen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in den noch warmen Apfelsaft geben und rühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Glattrühren, bis der Saft langsam dicklich wird, dann die in Zitronensaft geparkten Apfelwürfeln mit dem Abrieb und der Minze dazugeben. Alles auf einem Blech kühl stellen und später nach Wunsch schneiden. 
  Mascarpone-Apfelcreme:   Mascarpone, Topfen, Zimt, Staubzucker, 2 EL Zitronensaft und Vanillezucker gut verrühren. 250 g Apfelmus erwärmen, darin die ausgedrückte Gelatine auflösen – etwas kalt rühren und unter die Mascarponecreme geben. Äpfel vierteln, entkernen und fein würfeln. Sofort mit 1 EL Zitronensaft und 300 g Apfelmus mischen und gemeinsam mit dem geschlagenen Obers unter die Creme geben. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Mini Schokoladen-Kuchen vom Grill</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/mini-schokoladen-kuchen-vom-grill</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/mini-schokoladen-kuchen-vom-grill"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Gerald Hochgatterer
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Gerald Hochgatterer 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 120 g Schokolade, zartbitter 100 g Butter 100 g Kristallzucker 2 Eier 2 Eigelb 120 g Mehl glatt (Typ 480) 40 g Haselnüsse 20 g weiße Schokolade Butter Kristallzucker 
 Equipment:&amp;nbsp;Kleine Förmchen 
  Viele  Zutaten  findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Die kleinen Förmchen mit Butter einfetten, mit Zucker ausstreuen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Zartbitter-Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schale am Grill schmelzen und anschließend kurz abkühlen lassen. Eier, Eigelb und Zucker so lange schlagen, bis eine sehr schaumige Masse entsteht. Haselnüsse und Mehl unter die Masse rühren und die Schokoladenbutter unter den Teig mischen. Die gekühlten Förmchen zu ¾ mit Teig befüllen und die geraspelte weiße Schokolade darüber streuen. Das Ganze nochmals für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Grill auf 200° C indirekte Hitze vorheizen und die gekühlten Förmchen etwa 10 Minuten im geschlossenen Grill backen. Der Kuchen kann heiß in den Förmchen serviert werden. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Schokoladen-Zwetschken-Scheiterhaufen</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/schokoladen-zwetschken-scheiterhaufen</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/schokoladen-zwetschken-scheiterhaufen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Mike Süsser
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Mike Süsser 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
  Milchmasse/Royal:   300 ml Milch 4 Eier 60 g Zucker 1 Prise Salz alles miteinander verquirlen 
  Schokoladen Zwetschken:   200 g Schokoladenbiskuit zerrupft oder gewürfelt 200 g Zwetschken, gewaschen, entsteint und gewürfelt etwas Zucker etwas  Mike’s Apfelstrudel Gewürz  – alternativ Zimt-Zucker Mischung Nach Wunsch ca 50 g Rosinen (vorher eingelegt) 
  Schneehaube:   100 g Eiklar 30 g Zucker 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Mike Süsser , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 45 Minuten) 
 Die Zutaten für die Milchmasse verquirlen. 
 Zutaten für die Schokoladen-Zwetschken vermischen und mit der Milch-Ei Mischung vermengen und kurz stehen lassen. Danach in Timbale-Förmchen oder feuerfeste Förmchen geben und bei ca. 180° C 30 Minuten backen. 
 Das Eiweiß mit dem Zucker aufschlagen. Die Masse die letzten Minuten auf die gefüllten Timbale geben und im Backrohr so lange weiter backen, bis eine schöne Farbe erreicht ist. 
 Butcher Granny’s Weisheiten 
 Als Timbalform bezeichnet man Förmchen, die wie kleine Kesselpauken aussehen. Man verwendet sie oft für Pasteten (Becherpastete) mit Teigmantel. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Buchteln mit Himbeermarmelade vom Grill</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/buchteln-mit-himbeermarmelade-vom-grill</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/buchteln-mit-himbeermarmelade-vom-grill"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Gerald Hochgatterer
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Gerald Hochgatterer 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 200 ml Milch 40 g frische Hefe 480 g Mehl, glatt (Typ 480) 2 Eier 2 Eigelb 1 Prise Salz 80 g Kristallzucker 150 g flüssige Butter 250 g Himbeermarmelade 1 cl brauner Rum Abrieb einer Zitrone Staubzucker 
  Viele  Zutaten  findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Hefe und die Hälfte der warmen Milch verrühren, 100 g Mehl unterrühren und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Die restliche Milch, Eigelb, Eier, Zucker, Salz, den Abrieb der Zitrone und 100 g der Butter verrühren. Den Vorteig und das restliche Mehl unterheben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig nach 30 Minuten Ruhezeit portionieren und zu Kugeln formen. Marmelade und Rum glattrühren, die Teiglinge mit der Hand etwas flachdrücken und die Marmelade mit einem Teelöffel in der Mitte platzieren. Teig zusammenklappen und zu Kugeln formen. Backform und Teiglinge mit der restlichen Butter bestreichen und die Teiglinge dicht nebeneinander in die Backform setzen. Für 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Den Grill auf 180° C indirekte Hitze vorheizen und die Backform direkt auf den Rost stellen. Für etwa 30 Minuten goldgelb backen und lauwarm mit Staubzucker servieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vanille-Butterkeks Parfait</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanille-butterkeks-parfait</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanille-butterkeks-parfait"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            aus „Mein Lokal Dein Lokal – Der Profi kommt“
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 aus&amp;nbsp;„Mein Lokal Dein Lokal – Der Profi kommt“ 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (10 Personen)  
 
 
 
 
 ½ Vanilleschote 750 g H-Sahne 2 Eier (S) 1 Eigelb (L) oder knapp 2 Eigelb (S) 100 g Zucker 2 cl Orangenliör 100 g Butterkeks 1 Handvoll gemischte Beeren (nach Belieben) Puderzucker zum Bestäuben (nach Belieben) 
 Equipment: Kastenform, Edelstahlschüssel und passender Topf für ein Wasserbad 
  Viele&amp;nbsp; Zutaten &amp;nbsp;findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! (Zubereitung ca. 45 Minuten, Kühlzeit ca. 6 Std.) 
 Eine Kastenform mit Frischenhaltefolie auslegen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Die Sahne mit dem Handrührgerät sehr steif schlagen und kalt stellen. Die ganzen Eier mit dem Eigelb, dem Zucker und dem Vanillemark in eine Edelstahlschüssel geben und miot dem elektrischen Handrührgerät leicht schaumig schlagen. Dann die Masse zu „Rose abziehen“, d.h. mit einem Schneebesen über einem heißen Wasserbad bei kleiner bis mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Mischung cremig geworden ist. Zur Prüfung einen Kochlöffel in die Masse tauchen, herausnehmen und auf die Creme pusten. Wenn Linien und Wellen entstehen, die im weitesten Sinne wie eine Rose aussehen, ist die Masse perfekt. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Creme etwas abkühlen lassen Wenn die Eiermischung Raumtemperatur angenommen hat, den Orangenlikör und die geschlagene Sahne unterheben. So viel von der Parfait-Masse in die vorbereitete Form gießen, dann der Boden der Form gut bedeckt ist. Jetzt eine Reihe Butterkekse daraufgeben. Dann wieder Parfait-Masse und Butterkeks einschichten, bis alles verbraucht ist. Die letzte Schicht sollte Butterkeks sein. Das Vanille-Butterkeks Parfait in der Form für ca. 6 Stunden in das Tiefkühlfach oder -gerät stellen und gefrieren lassen. Das Parfait schon 5-10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Die Beeren, falls verwendet, vorsichtig waschen und trocken tupfen. Die Beeren mit anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Dazu passen auch andere Früchte der Saison und geschlagene Sahne. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Manilife Cookies</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/manilife-cookies</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/manilife-cookies"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Sydney Frances
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 By Sydney Frances 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 160 g Mehl ½ Teelöffel Backsoda/ Natron ½ Teelöffel Backpulver eine Prise Meersalz 55 g ungesalzene Butter 100 g  ManiLife Original Roast Smooth Erdnussbutter  50 g Zucker 100 g Muscovado Zucker 1 großes Ei 170 g Schokolade, gehackt (Zartbitter- oder Vollmilchschokolade – beide eignen sich hervorragend!) 
  Viele Zutaten, unter anderem von  ManiLife &amp;nbsp;findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Natron, Backpulver und Salz. Beide Zuckerarten in einer Schüssel abmessen. Die Butter entweder in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen und die Erdnussbutter einrühren, solange sie noch schön heiß ist, bis sich alles verbunden hat. Den Zucker hinzugeben und vollständig verrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten und die Schokoladenstückchen unterrühren – mit den Händen geht es viel leichter! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Gewürznüsse mit Rosen-Harissa</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/gewuerznuesse-mit-rosen-harissa</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/gewuerznuesse-mit-rosen-harissa"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By SoulSpice
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by SoulSpice 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 1 EL Butter  2 EL Zucker  1 EL Ahornsirup oder Honig  1 ½ Tl Harissa oder  Rosenharissa   1 Tl Ras El Hanout  ½ Tl Meersalz  300 g Nusskerne (z.B. Haselnüsse, Pekannüsse, Mandeln oder gemischt) 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Soul Spice , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Vorab eine Warnung: Diese gerösteten Nüsse mit Harissa oder Rosenharissa und Ras El Hanout haben Suchtpotenzial! So schnell, wie sie zubereitet sind, so schnell sind sie auch schon wieder weggefuttert. Es empfiehlt sich daher gleich die doppelte (oder sogar dreifache?) Menge zuzubereiten ? 
 Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze (Umluft 140°C) vorheizen. Butter, Zucker, Ahornsirup/Honig in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen. (Rosen-)Harissa, Ras-el-Hanout, Meersalz unterrühren. Nüsse hinzugeben und gut durchmischen, bis alle Nüsse von der Zucker-Gewürzmasse ummantelt sind. Nüsse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 12- 15 Minuten im Ofen rösten. Dabei alle 4 bis 5 Minuten die Nüsse gut durchmischen. Wenn alle Nüsse ebenmäßig gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und lossnacken! 
  Tipp:  Wenn doch noch Nüsse übrigbleiben, lassen diese sich am Besten in einem Schraubglas aufbewahren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Veganes Eis mit Erdbeeren, Rhababer und Olivenöl</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/veganes-eis-mit-erdbeeren-rhababer-und-olivenoel</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/veganes-eis-mit-erdbeeren-rhababer-und-olivenoel"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by OEL Berlin
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by OEL Berlin  
  &amp;nbsp;  
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür (4 Personen):  
 
 
 
 
 400 Gramm-Dose Kokosnusscreme 1 Tasse gefrorene Erdbeeren 2 große Rhabarberstiele, in 1–2cm große Stücke geschnitten 1/2 Tasse Zucker ( braun oder weiß ) 1 Tasse Wasser 1/4 Tasse Dattel- oder Ahornsirup 1/2 Tasse Olivenöl Fliederblüten zum Garnieren (optional oder andere essbare Blüten) 
  Viele  Zutaten  findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 30-45 Minuten) 
 Kühlen Sie die Kokoscremedose vor der Zubereitung der Eiscreme, mindestens 3–4 Stunden lang. Sollten Sie Kokosmilch verwenden, kühlen Sie diese über Nacht. Rhabarber, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze erhitzen. Dann zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze unter häufigem Rühren so lange, bis der Rhabarber eingefallen ist und das Wasser dicklich wird. Wenn die Flüssigkeit einen rosafarbenen Schimmer annimmt den Topf vom Herd nehmen und kühl stellen. Die gefrorenen Erdbeeren, die Rhabarberflüssigkeit, die gesamte gekühlte Kokoscreme sowie 2 Esslöffel Kokosmilch (flüssiger Teil der Creme) und den Sirup in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. 3–4 Minuten unter voller Kraft mixen bis die Masse glatt und cremig ist. Gießen Sie die Masse in einen Eisbehälter oder eine Kastenform, gießen Sie OEL auf die Oberseite und schwenken Sie die Form/ den Behälter ein wenig, sodass sich das OEL gut verteilt. Sie können das OEL vorher noch mit anderen Gewürzen versetzen oder es pur lassen. Streuen Sie die Fliederblüten darüber. Die Form für 10–20 Minuten kaltstellen. Anschließend herausnehmen, in kleine Eiswaffeln geben und genießen! 
  Olivenöl und Eiscreme sind eine perfekte, wenn auch unerwartete Kombination.Tatsächlich aber passt Olivenöl sehr gut zu Eis, da es eine ganz andere Art von Fett ist — das cremige, kalte milchige kontrastiert wunderbar zu dem grünen, bitteren, grasigen.  
  Das Rezept von Cecile Vadas.  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Mama Renate’s himmlisches Tiroler-Sauerteigbrot</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/mama-renate-s-himmlisches-tiroler-sauerteigbrot</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/mama-renate-s-himmlisches-tiroler-sauerteigbrot"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by ButcherGranny´s
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by ButcherGranny´s  
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
 400 g Bio-Roggenmehl Typ 997 Ca. 7-8 EL Sauerteig (vom Bäcker) ½ l gut warmes Wasser 200 g Roggenschrot (gemahlen auf Stufe 3) 200 g Weizenvollkornmehl 200 g Dinkelvollkornmehl (alternativ Weizenmehl) 200 g Bio-Roggenmehl Typ 997 4 TL Salz Gemahlener Kümmel ½ TL gut warmes Wasser 2 TL  Tiroler Brotgewürz  
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 2 Stunden) 
 Am Vorabend des Backens Roggenmehl, Sauerteig und Wasser mit einer Küchenmaschine (Knethaken) verrühren. Schüssel mit einem Tuch bedecken und über Nacht stehenlassen. Es bildet sich neuer Sauerteig. 
 Am nächsten Morgen 7-8 EL Sauerteig abnehmen und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren (hält ca. 3 Wochen). Die Mehlmischung, Salz und Gewürze zum restlichen Sauerteig geben, Wasser hinzufügen und mit dem Knethaken verrühren. Kurz kneten lassen, wieder mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort (z.B. neben der Heizung) 3 Stunden gehen lassen. 2 Kastenformen mit Backpapier auskleiden und die Masse einfüllen. Mit nassen Händen den Teig in die Formen drücken. Eine weitere Stunde zugedeckt gehen lassen. 
 Brotformen in den auf 230 Grad C (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Ofen geben. Nach 10 Minuten auf 190 Grad C zurückschalten und weitere 60 Minuten backen. Auf den Backofenboden eine Schale mit Wasser stellen. Das fertige Brot sofort stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Luftige Focaccia mit Meersalzflocken</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/luftige-focaccia-mit-meersalzflocken</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/luftige-focaccia-mit-meersalzflocken"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Sydney Frances
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Sydney Frances 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 1 kg Weizenmehl (Typ 00) 750 ml Wasser 22 g Salz 5 g Hefe 3 EL Olivenöl zum Einstreichen 100 ml  Olivenöl  200 g halbgetrocknete Kirschtomaten 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 2 Zweige Oregano 2 TL  Maldon Meersalzflocken  
  Viele Zutaten, unter anderem von  Maldon , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Salz im Wasser auflösen. Hälfte des Mehls zugeben und glattrühren. Hefe in der Mischung auflösen, nach und nach das restliche Mehl unterrühren. Mit den Händen 5 Minuten (mit der Küchenmaschine 2 Minuten) zu einem glatten Teig verkneten, mit Olivenöl bestreichen und in einer Schüssel 2 Stunden gehen lassen.  Teig nach je 30 Minuten (insgesamt 4 Mal) falten. Dazu ein Teigende aus der Schüssel nach oben ziehen und über den restlichen Teig schlagen. Dies von den übrigen 4 Seiten wiederholen.  Backblech oder Ofenform mit Olivenöl ausstreichen, Teig hineingeben und luftdicht abgedeckt 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.  Teig 2-3 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.  Rosmarin und Kirschtomaten waschen. Tomaten halbieren, Rosmarin zupfen und ggf. hacken.  Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.  Hälfte des Olivenöls mit den Händen vorsichtig auf dem Teig verstreichen. Mit den gespreizten Fingern sachte Löcher in den Teig drücken, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden.  Restliches Olivenöl, Kirschtomaten, Rosmarin und Rauchsalz auf der Focaccia verteilen.  Auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Bräunung überprüfen und die Focaccia ggf. mit Folie für den Rest der Backzeit abdecken. 
 (c) Jelena Lozo “Der kulinarische Donnerstag”, Bild Maldon 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Quinoa Vanilla Porridge</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/quinoa-vanilla-porridge</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/quinoa-vanilla-porridge"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Taylor &amp; Colledge
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Taylor &amp;amp; Colledge 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
  Porridge:  240 g Quinoa 600 ml Mandelmilch 200 ml Wasser  1 EL Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  2 EL Ahornsirup 200 g griechischer Joghurt 
  Topping:  4 Feigen Einige Heidelbeeren, Kaki, Banane, Granatapfelkerne Etwas Mandeln, gehobelt 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Taylor &amp;amp; Colledge , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. 35 Min) 
 Starten wir mit unserem Rezept für Quinoa-vanille-porridge. Quinoa mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Quinoa, Mandelmilch und Wasser in einer mittelgroßen Pfanne vermengen. Zum Kochen bringen. Vanillepaste und Ahornsirup einrühren. Die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Den griechischen Joghurt unterrühren. Das Porridge auf 4 Schalen verteilen und mit Feigen, Blaubeeren, Kaki, Bananenscheiben, Granatapfelkernen und Mandeln garnieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Apfelkuchen - Glutenfrei</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/apfelkuchen-glutenfrei</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/apfelkuchen-glutenfrei"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Veronique Witzigmann
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by Veronique Witzigmann  
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:  
 
 
 
 
  Für den Teig:  70 g kalte Butter 70 g Teff (Hell) 40 g Mandelgriess 20 g Speisestärke 1⁄2 TL Xanthan 1⁄4 TL Backpulver 40 g Zucker 1 Eigelb (M) 
  Für de Belag:  2–3 Äpfel (Mittlere Größe), z.B. Jonagold, Topaz, Elstar 1 Prise  Zimt  1 EL Zucker 1 TL Bourbon-Vanillezucker 1 Spritzer Zitronensaft 1–2 EL Rum 
  Für den Guss:  1 TL Agavensirup 25 g Butter Mandelblättchen (Nach belieben) 
  Zusätzlich:  Springform (20 cm Durchmesser) Butter zum Ausstreichen der Form Kartoffelstärke zum Ausrollen Puderzucker zum Bestreuen 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Veronique Witzigmann , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp; 
 Für den Teig die Butter klein würfeln und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Streifen von Backpapier zurechtschneiden. Den Springformboden mit Backpapier aus- legen, den Rand mit Butter ausstreichen und mit den Backpapierstreifen belegen. 
 Teff, Mandelgrieß, Speisestärke, Xanthan, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Eigelb und Butter zufügen und mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. 
 Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Klarsichtfolie einschlagen und mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, halbie- ren und die Kerngehäuse entfernen. Die Hälf- ten mit der Schnittseite auf ein Schneidebrett legen und dann in dünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zimt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Rum vermischen und abschmecken.  Den Teig auf der mit Kartoffelstärke bestäub- ten Arbeitsfläche ca. 0,4–0,5 mm dick aus- rollen und in die Springform legen. Teigreste verkneten, erneut ausrollen, etwa 1,5 cm breite Streifen formen und an den Rand der Springform legen bzw. leicht andrücken. Den Teig in der Form 30 Minuten kühl stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 
 Apfelstücke in Rosettenform von außen nach innen laufend auf dem Teig anordnen. In die Mitte (zur Erhöhung) die kleinen Endstückchen legen. Für die obere Reihe die Apfelscheiben jeweils fächerförmig versetzt auflegen. 
 Für den Guss den Agavensirup und die Butter in einem kleinen Topf kurz aufkochen und die Apfelstücke mit einem Pinsel damit bestrei- chen. Um den äußeren Rand herum nach Belieben die Mandelblättchen streuen. 
 Den Kuchen 20–25 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. 
 INFO  Dieser Teig ist gebacken sehr mürbe. Durch die glutenfreien Zutaten ist er nicht ganz geschmeidig und es erfordert etwas Übung, ihn auszurollen. Evtl. direkt auf dem Backpapier ausrollen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Hollerblüten-Kücherl</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/hollerblueten-kuecherl</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/hollerblueten-kuecherl"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Reinhard Angerer
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by Reinhard Angerer  
 “Hollerblüten”-Kücherl auf einem Joghurt-Spiegel sind eine kleine, schnelle und vegane Köstlichkeit voll mit Vitamin C. 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
  Für die Kücherl:  8 Holunderblüten 180 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Leinmehl 5 EL Agavendicksaft ca. 150 ml Hafermilch 1/2 cl Wodka 
  Für den Joghurt-Dip:  8 EL Sojajoghurt 1 TL Zitronen- oder Limettensaft 2 EL Agavendicksaft etwas Vanillepulver 
  Für die Deko:  Beeren deiner Wahl und Minze 
  Viele Zutaten, auch viele&amp;nbsp; vegane ,&amp;nbsp;findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp; 
  Kücherl:   Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mixen. Die Hafermilch unterrühren, sodass ein glatter und leicht sämiger Teig entsteht. Zum Schluss den Agavendicksaft und den Wodka (fürs “Fluffige”) dazugeben. Wer kein Wodka verwenden möchte, kann auch einen Schuss Wasser nehmen. Das Öl in einem tiefen Topf auf ca. 160-170 Grad erhitzen. Es darf nicht zu heiß werden, da sonst die Holunderblüten verbrennen (mein Tipp: Die Fett-Temperatur testest du am besten mit einem Holzlöffel. Tauche ihn kurz ins Fett. Wenn Bläschen entstehen, ist das Fett heiß genug). Dann die Blüten kurz in den Teig tauchen und vorsichtig in den Topf halten. Wenn sich der Backteig leicht bräunlich färbt, das Kücherl rausnehmen und auf einem Küchentuch zum Abtropfen geben. 
  Joghurt-Dip:   Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Servieren: Den Joghurt-Dip auf einem Teller verstreichen, die Hollerblüten-Kücherl oben draufsetzen. 
 Nach Belieben mit Beeren und Minze garnieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Aprikosen mit Rosmarinbutter</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/aprikosen-mit-rosmarinbutter</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/aprikosen-mit-rosmarinbutter"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Maldon Sea Salt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 By Maldon Sea Salt 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
 8 Aprikosen, frisch 100 g Butter, bei Raumtemperatur 2 Bund Rosmarin, frisch 3 EL brauner Zucker 1 Prise  Maldon-Salz  
  Viele Zutaten, unter anderem von  Maldon ,&amp;nbsp;findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Die Butter in Scheiben schneiden und zusammen mit den gewaschenen und abgezupften Rosmarinnadeln in einen Mixer geben. Den Zucker hinzufügen und auf höchster Geschwindigkeitsstufe 2 Minuten lang verrühren. Das Gemisch in eine Schüssel schütten, bei Raumtemperatur neben dem Grill weich werden lassen. Den Grill auf 160 Grad erhitzen. Die Aprikosen waschen und jede Aprikose oben einschneiden. Den Einschnitt mit einem Messer erweitern und in jede Spalte ein Stück Butter einfügen. Die übrige Butter über das Backblech streuen. Noch eine Prise Maldon-Salz hinzufügen. Das Backblech in den Backofen schieben und bei Umluft 20 bis 30 Minuten backen. Im Sommer mit Vanilleeis, Sahne oder gefrorenem Joghurt servieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Fluffige Pfannkuchen mit Erdnussbutter </title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/fluffige-pfannkuchen-mit-erdnussbutter</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/fluffige-pfannkuchen-mit-erdnussbutter"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Sydney Frances
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by Sydney Frances  
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (2 Personen)  
 
 
 
 
 135g Mehl&amp;nbsp; 1 TL Backpulver&amp;nbsp; ½ TL Salz&amp;nbsp; 2 EL Zucker&amp;nbsp; 130 ml Milch&amp;nbsp; 1 großes Ei, leicht geschlagen&amp;nbsp; 2 EL geschmolzene Butter (abkühlen lassen) oder Olivenöl, zusätzlich auch etwas fürs Kochen&amp;nbsp; Ein großer Loffel Erdnussbutter&amp;nbsp; Garnierung nach Ihrer Wahl&amp;nbsp; 
  Viele Zutaten findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp; 
 Mehl, Backpulver, Salz und Streuzucker in eine große Schüssel sieben.&amp;nbsp; Milch, Ei und geschmolzene Butter in einer getrennten Schüssel verquirlen.&amp;nbsp; Gießen Sie die Milchmischung in die Mehlmischung und schlagen Sie sie mit einer Gabel so lange, bis ein glatter Teig entsteht. Etwaige Klumpen lösen sich mit etwas Rühren bald auf. Lassen Sie den Teig einige Minuten stehen.&amp;nbsp; Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Wenn sie geschmolzen ist, den Teig hinzufügen. Der Teig wird sehr dickflüssig erscheinen, aber so sollte er sein. Warten Sie, bis die Oberseite des Pfannkuchens zu blubbern beginnt, drehen Sie ihn dann um und kochen Sie ihn, bis beide Seiten goldbraun sind und der Pfannkuchen aufgegangen ist.&amp;nbsp; Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Sie können die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Hitze warmhalten, aber am besten schmecken sie frisch aus der Pfanne.&amp;nbsp; Servieren Sie die Pfannekuchen mit ordentlich Erdnussbutter und allem anderen, was Ihnen gefällt.&amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Ahornsirup Crème Tarte mit Muskatnuss</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/ahornsirup-creme-tarte-mit-muskatnuss</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/ahornsirup-creme-tarte-mit-muskatnuss"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By SoulSpice
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by SoulSpice 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
  Tarteboden:  150 g Mehl 1 Prise feines  Meersalz  140 g kalte Butter, in Würfel geschnitten 2 bis 4 El Eiswasser, je nach Bedarf 
  Créme-Füllung:  175 ml Ahornsirup 520 ml Sahne 4 Eigelb + 1 ganzes Ei ¼ Tl  Salz  1-2 Tl frisch geriebene  Muskatnuss  1 Tl  Vanilleextrakt  
  Viele Zutaten, unter anderem von  Soul Spice , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
  Tarte-Boden:  Mehl und Salz in eine Küchenmaschine geben. Die Butter hinzufügen und in kurzen Abständen mixen (pulsieren), bis der Teig erbsengroße Stücke bildet. Langsam Eiswasser hinzufügen und einige Male pulsieren, bis der Teig gerade zusammenhält und feucht aber nicht nass ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einer Kugel formen. Mit dem Handballen zu einer Scheibe flachdrücken. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig kreisförmig ausrollen. In eine eingefettete Pie- oder Tarteform (Ø 20-22cm) legen und leicht auf dem Boden und am Rand andrücken.      Crème-Füllung:  Den Ofen auf 150° vorheizen. In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze den Ahornsirup um ein Viertel einkochen (etwa 5 bis 7 Min). Sahne einrühren und zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen. In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb und Ei verquirlen. Unter ständigem Rühren langsam die Sahnemischung zu den Eiern geben. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen. Salz, Muskatnuss und Vanille unterrühren. Die Füllung in den Teig geben, die Form auf ein umrandetes Backblech stellen und etwa 1 Stunde backen, bis sich die Tarte fest anfühlt, aber bei Bewegung noch leicht wackelt. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kokosmilch-Panna cotta mit Purple Curry und Orangensosse</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/kokosmilch-panna-cotta-mit-purple-curry-und-orangensosse</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/kokosmilch-panna-cotta-mit-purple-curry-und-orangensosse"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By SoulSpice
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by SoulSpice 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 für das Panna Cotta  4 Blatt weiße Gelatine  1 Vanilleschote  1 Dose(n) (400 ml) ungesüßte Kokosmilch  400 g Schlagsahne  ca. 3 EL Zucker  1 Päckchen Vanillezucker   Purple Curry   geröstete Kokonusschips (optional) für die Orangensoße  150 ml + 2 EL Orangensaft  20 g Zucker  1/2 TL Speisestärke 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Soul Spice , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eine Vanilleschote längs aufschneiden, und mit dem Messer das Mark herauskratzen. Kokosmilch mit Sahne in einen Topf geben und 3 EL Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und -schote hinzufügen. Bei mittlerer Hitze langsam aufkochen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen.  Die Kokos-Vanillemilch Mischung vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Gelatine mit der Hand ausdrücken und in der heißen Kokosmilch unter Rühren auflösen. In 6 kleine Schälchen füllen und mind. 3 Stunden kalt stellen.  In der Zwischenzeit Zucker in einem Topf erhitzen, bis er beginnt zu karamellisieren. Mit 150 ml Orangensaft ablöschen und köcheln lassen, bis sich der karamellisierte Zucker darin aufgelöst hat.  Die Speisestärke mit den 2 verbleibenden EL Orangensaft glattrühren, die Orangensauce erneut aufkochen lassen und mit der Speisestärkenmischung abbinden. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.  Panna Cotta auf einen Teller stürzen, etwas Orangensoße drumherum verteilen und eine Messerspitze Purple Curry auf die Panna Cotta geben.  Mit gerösteten Kokosnusschips dekorieren und genießen! 
  Tipp:  Damit sich das Panna Cotta gut stürzen lässt, am Besten zuerst mit einem Messer am oberen Rand des Schälchens entlang gehen und etwas lösen. Anschließend das Schälchen kurz, mit dem Boden in heißes Wasser stellen. Danach sollte sich das Panna Cotta gut aus der Form lösen lassen. 
  &amp;nbsp;  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Jeera Biscuits - indische Cumin Plätzchen</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/jeera-biscuits-indische-cumin-plaetzchen</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/jeera-biscuits-indische-cumin-plaetzchen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By SoulSpice
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by SoulSpice 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 140g Mehl  115g weiche Butter  40g Zucker  3/4 Tl  Salz   1 EL Kreuzkümmelsamen  (optional: + 1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel)  1-2 EL Milch (optional, nur bei Bedarf) 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Soul Spice , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Ofen auf 180°C vorheizen.  Kreuzkümmelsamen auf ein Backblech geben und etwa 3-4 Minuten rösten bis sie einen aromatischen Duft verströmen. Beiseite stellen. Butter und Zucker mithilfe eines Handrührgeräts oder Standmixers cremig schlagen. Mehl, Salz und 3/4 Esslöffel Kreuzkümmel zur Butter-Zuckermasse geben und alles auf niedriger Stufe gut miteinander vermengen. Sollte der Teig zu trocken sein, können 1-2 Esslöffel Milch hinzugefügt werden. Etwas Mehl auf eine ebene Fläche oder einen Holzboden streuen und den Teig zu einer flachen Scheibe formen. Den Teig mit einer Rolle auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einer runden Form die Plätzchen ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech legen, die restlichen Kreuzkümmelsamen darüber streuen und 10 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, die Temperatur auf 160°C reduzieren und die Kekse erneut 5-6 Minuten backen, oder bis sie an den Seiten und am Boden goldbraun sind. Plätzchen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren. 
 Butcher Granny Wissen: 
 Jeera (Hindu für Kreuzkümmel) Biscuits sind herzhafte indische Plätzchen, die mit geröstetem Cumin aromatisiert werden. In Indien wird das süß-salzige Gebäck, das aus nur 5 Hauptzutaten besteht, gern zum Tee serviert. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Véronique´s Eierlikör mit Erdbeerfruchtaufstrich</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/veronique-s-eierlikoer-mit-erdbeerfruchtaufstrich</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/veronique-s-eierlikoer-mit-erdbeerfruchtaufstrich"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Veronique Witzigmann
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by Veronique Witzigmann  
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (ca. 700ml)  
 
 
 
 
 1/2 Vanilleschote 200 g Zucker 5 Eigelb (L) von sehr glücklichen Biohühnern 300 ml Sahne Zeste einer Bio-Orange 100 ml Korn 2 EL Cointreau 
  Zutaten für ca. 5-6 Gläser (a 225g) Erdbeer-Fruchtstrich:  1 kg Erdbeeren 280 g Gelierzucker (3:1) 150 ml Eierlikör 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Veronique Witzigmann , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Den Erdbeerfruchtaufstrich koche ich sehr basic, denn das Aroma kommt durch den Eierlikör. Auch verwende ich in der Grundmischung weniger Zucker, denn durch den Likör kommt noch genügend Süße zu der Erdbeermasse. 
  Likör:  Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Eigelb mit dem Zucker über einem Wasserbad* schaumig aufschlagen. Die Sahne mit Vanillemark und einem Stück Orangenzeste ebenfalls erwärmen. Die warme Sahne in die Eigelbmasse einrühren und für weitere 2 Minuten rühren. Dann den Topf vom Herd ziehen. Die Orangenzeste entfernen und den Alkohol in die Sahnecreme einrühren. Den etwas abgekühlten Likör, in die vorbereiteten Gläser abfüllen. Kühl stellen und möglichst schnell genießen. *Die Hitze des Wasserbades darf nicht zu hoch sein, da sonst das Eigelb gerinnt! 
  Fruchtaufstrich:  Die aufgetauten Erdbeeren mit dem Gelierzucker in einem großen Topf mischen Erdbeermasse unter Rühren langsam zum Kochen bringen und für 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd ziehen und den Erdbeerfruchtaufstrich mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Eierlikör unterrühren und in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Véronique´s Osterzopf</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/veronique-s-osterzopf</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/veronique-s-osterzopf"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Veronique Witzigmann
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by Veronique Witzigmann  
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:  
 
 
 
 
 200 ml Milch 1 Würfel frische Hefe 500 g Dunst oder Wiener Grissler 60 g Butter 60 g Zucker 1 Pckg Bourbon Vanillezucker 1 Ei + 1 Eigelb (Raumtemperatur) 4 EL Puderzucker 2 EL Wasser Spritzer Zitronensaft Nach belieben Mandelblättchen, Hagelzucker, Pistazienkörner 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Veronique Witzigmann , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Die Milch auf den Herd stellen und lauwarm erwärmen. Topf vom Herd ziehen. Die Hefe hinein krümmeln und in der Milch auflösen. 
 In eine große Schüssel Mehl, Butterstückchen, Zucker, Vanillezucker, Ei und eine Prise Salz geben. Die Hefe-Milch darüber gießen und alle Zutaten für gut 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Die Teigkugel in die Schüssel legen mit etwas Mehl besteuben. 
 Die mit einem Küchentuch abgedeckte Schüssel für 30 Minuten an einem warmen Ort* gehen lassen. In dieser Zeit sollte sich der Teig verdoppeln. Den Teig dann nochmals kurz durchkneten. In zwei gleichschwere Stücke teilen und zu Strängen rollen. 
 Die Stränge ineinander schlingen zum Zopf. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für weitere 10 Minuten gehen lassen auf dem Blech. 
 Zopf bepinseln mit dem Eigelb. In den Ofen stellen. Auf den Backofenboden eine Tasse oder Schüssel mit Wasser stellen. Temperatur einstellen auf 175 Grad und den Teig auf mittlerer Schiene für 35-45 Minuten backen. 
 Während der Backzeit den Zopf 2-3 mal mit Eigelb bestreichen. Der Zopf sollte eine leicht goldbraune Farbe annehmen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Küchlein in der Eierschale</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/kuechlein-in-der-eierschale</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/kuechlein-in-der-eierschale"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Veronique Witzigmann
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by Veronique Witzigmann  
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:  
 
 
 
 
  Für ca. 10 Eier von glücklichen Bio-Hühnern ? der Größe M braucht Ihr:  60 g weiche Butter 50 g Zucker 2 Eier (M) (Raumtemperatur) 120 g saurer Rahm (Raumtemperatur) 120 g Mehl 1 ½ TL Backpulver 2-3 EL Eierlikör (schmeckt am besten mit selbstgemachtem Likör!) 2 MS Abrieb von 1 Zitrone Prise  Salz  
  Für das Frosting mit Eierlikör:  60 g weiche Butter 60 g Frischkäse (Raumtemperatur) 50 g Puderzucker MS Vanillemark 5-6 EL Eierlikör 
  …oder wer´s lieber fruchtiger mag…  
 das Frosting mit Erdbeerfruchtaufstrich: 60 g weiche Butter 60 g Frischkäse (Raumtemparatur) 50 g Puderzucker 100 g passierter Erdbeere Fruchtaufstrich 
  Für die Füllung:  Ca. 10 TL Erdbeere Fruchtaufstrich 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Veronique Witzigmann , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Eier, die als Backformen verwendet werden- oben vorsichtig anschlagen, „ausschütten“ und gut ausspülen. …den Inhalt der Eier weiterverarbeiten als Rührei etc. 
 Backofen vorheizen auf 180°. 
 In einer Schüssel Mehl, Backpulver, und Salz mischen. Die Butter mit dem Zucker, den 2 Eiern und Zitronenabrieb schaumig schlagen. Saure Sahne zufügen und kurz verrühren. Die Mehl-Mischung unterheben. 
 Die Eier in ein kleines Muffinblech stellen und den Teig in die Eier füllen und für ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. 
 Zubereitung für das Eierlikör-Frosting, Butter mit Puderzucker und Vanillemark cremig aufschlagen, Eierlikör unterrühren. Zuletzt den Frischkäse kurz unterrühren. Fertiges Frosting in einen Einweg Spritzbeutel umfüllen. 
 Und / oder für das Erdbeer-Frosting, Butter mit Puderzucker und Vanillemark cremig aufschlagen, Fruchtaufstrich unterrühren. Zuletzt den Frischkäse kurz unterrühren. Fertiges Frosting umfüllen in einen Einweg Spritzbeutel 
 Aus den Eiern eine kleine Mulde ausstechen und diese mit Fruchtaufstrich füllen. Mit dem Frostig nach Wahl verzieren. Die fertigen Eier kühl aufbewahren oder gleich vernaschen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Salted Crème Caramel</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/salted-creme-caramel</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/salted-creme-caramel"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Sydney Frances
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 By Sydney Frances 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür (6 Personen):&amp;nbsp;  
 
 
 
 
  Für die Karamellschicht:  150 g Zucker 45 ml Wasser 0.5 TL  Murray River Salzflocken   1 EL  Vanilleextrakt  
  Für die Crème (Alle Zutaten bei Raumtemp.):  80 g Zucker 1 EL  Vanillepaste   500 ml Milch (3,5 % Fett) 2 Eier 1 Eigelb 1 etwas  Salz  
  Viele Zutaten, unter anderem von  Murray River Salt  und  Taylor &amp;amp; Colledge ,&amp;nbsp;findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp; (Zubereitungszeit ca. 40 Minuten) 
  Für die Karamellschicht:  Alle Zutaten, bis auf das Salz und den Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben. Erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat, ab jetzt nicht mehr rühren, lediglich den Topf ein wenig schwenken. Weiter erhitzen, bis das Karamell eine satt goldene Farbe angenommen hat, gelegentlich wenn nötig den Topf vom Herd nehmen, um ein Verbrennen zu verhindern. Achtung! Das Karamell ist sehr heiß, Verbrennungsgefahr! Nun Salz und Vanilleextrakt kurz einrühren und das Karamell auf 4 Keramikschälchen aufteilen. 
  Für die Crème:  Einfach alle Zutaten gründlich verrühren, ohne sie aufzuschäumen. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Förmchen in ein tiefes Ofenblech oder eine große Auflaufform setzen. Parallel zum Vorheizen eine große Portion Wasser aufkochen, genug um das Blech einige cm hoch zu füllen. Sobald das Wasser kocht und der Ofen vorgeheizt ist, die Milchmischung durch ein Sieb auf die Förmchen aufteilen. Das Blech mit den Förmchen in den Ofen geben und mit dem Wasser auffüllen. 20-25 min backen, dann die Creme Caramel Förmchen über Nacht kaltstellen. Am nächsten Tag mit einer Winkelpalette oder Messer an den Rändern entlangfahren und vorsichtig stürzen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Griesflammerie mit Glühweinbirnen</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/griesflammerie-mit-gluehweinbirnen</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/griesflammerie-mit-gluehweinbirnen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by SHNTY
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by&amp;nbsp;SHNTY 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:  
 
 
 
 
 1 EL gemischte Nüsse 3 Birnen (z.B. Williams Christ), geschält, entkernt und geviertelt 3 EL Butter 100 g Puderzucker 1 TL  Bio Vanille-Paste  100 ml Rotwein 2 TL  Glühweingewürz  Saft von ½ Zitrone 600 ml Milch 50 g Zucker 1 Zimtstange 60 g Weichweizengrieß Zimt zum Bestäuben 
  Viele  Zutaten &amp;nbsp;findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Die gemischten Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann grob hacken und beiseite stellen. 
 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Die geviertelten Birnen hinzugeben und den Puderzucker darüber sieben. Unter gelegentlichem Rühren die Birnen bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten karamellisieren lassen. 
 Den Rotwein mit dem Glühweingewürz aufkochen und durch ein Sieb passieren. Den Wein, Zitronensaft und die Vanille-Paste zu den karamellisierten Birnen geben, stark reduzieren und nach Bedarf nachsüßen. Vom Herd nehmen. 
 In einem separaten Topf Milch, Zucker, die aufgeschnittene Vanilleschote und die Zimtstange aufkochen. Den Weichweizengrieß einrühren und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 
 Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote sowie die Zimtstange entfernen. 2 EL Butter unter den warmen Grießbrei rühren. 
 Den warmen Grießbrei zusammen mit den karamellisierten Birnen anrichten. Mit den gehackten Nüssen bestreuen und mit etwas Zimt bestäuben. 
 Das Ergebnis ist ein wunderbar cremiger Grießbrei mit aromatisierten Birnen und einer herrlichen Mischung aus Gewürzen – perfekt, um das Schleckermäulchen zu verwöhnen! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Klassische Zitronentarte</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/klassische-zitronentarte</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/klassische-zitronentarte"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Maldon Sea Salt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 By Maldon Sea Salt 
 Diese cremige Zitronentarte ist voll im Geschmack und genau richtig süß. Das hinzugefügte Salz sorgt für einen ausgewogenen Zuckergehalt und bietet ein angenehmeres Mundgefühl. Die Zitronentarte sollte am besten bei Zimmertemperatur serviert werden und schmeckt mit einer Prise Maldon-Salz oder etwas würziger Crème fraîche besonders köstlich. 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (6 Personen)  
 
 
 
 
  Für den Teig:  250 g Einfaches Mehl 75 g Puderzucker 125 g Butter, ungesalzen, kalt und gewürfelt 2 große Eidotter 
  Für die Füllung:  5 große Eier 150 g Streuzucker 150 ml Doppelrahm (Crème double) 3 Zitronen, davon 2 ausgepresst und 1 gerieben 1 Prise  Maldon Meersalzflocken  zum Garnieren 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Maldon ,&amp;nbsp;findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Vorbereitungszeit 50 Minuten plus Abkühlzeit und Zubereitungszeit ca. 55 Minuten) 
 Zuerst den Teig zubereiten. Das Mehl und den Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und mehrmals gut durchmischen. Dann die kalten, gewürfelten Butterstückchen hinzufügen und die Küchenmaschine so lange weiterlaufen lassen, bis die Masse wie feine Brotkrümel aussieht. Den Teig nicht überrühren. Nun das Eigelb hinzufügen und die Küchenmaschine nochmals laufen lassen, damit alle Zutaten vermischt werden. Wenn der Teig noch etwas trocken aussieht, 1 bis 2 EL kaltes Wasser hinzugeben und die Küchenmaschine so lange laufen lassen, bis ein geschmeidiger, gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig aus der Küchenmaschine kippen, zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie eingewickelt 30 Minuten lang kühl stellen. Den Teig nach 30 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen und damit vorsichtig eine geriffelte Tarteform (Ø 23 cm) auslegen. Mit einer Gabel sanft den Teigboden einstechen und dann wieder 20 Minuten lang zum Abkühlen in den Kühlschrank zurückstellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Tarteform aus dem Kühlschrank holen und mit Backpapier und getrockneten Hülsenfrüchten belegen. Auf einem Backblech auf mittlerer Höhe in den Backofen schieben und 15 Minuten lang blindbacken. Dann das Papier und die Hülsenfrüchte entfernen und erneut weitere 5 bis 10 Minuten goldgelb und fein krümelig backen. Während der Teig noch im Backofen gebacken wird, die Füllung zubereiten. Dafür in einer großen Schüssel die Eier, den Streuzucker und den Doppelrahm zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Zitronenschale hinzufügen und wieder vermengen. Sobald die Tarte fertig gebacken ist, vorsichtig die Füllung hineingießen und weitere 25 bis 30 Minuten in den Backofen schieben, bis die Füllung gebacken ist, aber in der Mitte noch leicht zittert. Aus dem Backofen holen und abkühlen lassen. Die Tarte leicht mit Puderzucker und einer Prise Maldon-Salz bestreuen und servieren. So wird der süße Geschmack durchbrochen und außerdem passt dies hervorragend zur Zitronensäure. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Quiche mit Kirschtomaten und Lauch</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/quiche-mit-kirschtomaten-und-lauch</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/quiche-mit-kirschtomaten-und-lauch"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Heimenstein Geschmackswerke
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Heimenstein Geschmackswerke 
 Mit Räuchertofu und Zitronen Thymian Öl bietet unsere Quiche eine super Abwechslung im Alltag. Sie ist gesund und eine gelungene Alternative zur Variante mit Speck. 
 Perfekt für eine Mittagspause auf der Arbeit oder zum gemeinsamen Genießen mit Freunden. Die Quiche lässt sich gut vorbereiten und kann problemlos aufgewärmt werden. Dazu ein frischer Blattsalat mit ein paar Radischenscheiben, perfekt. 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4-6 Personen)  
 
 
 
 
  Für den Teig:  300 g Mehl 150 g vegane Margarine 10 g Kartoffelstärke 6 g Salz 80 g Wasser 2 EL  Gewürzöl  
  Für die Füllung:  400 g Seidentofu 200 g Räuchertofu 400 g Kirschtomaten 1 Stange Lauch 1 TL Kurkuma 1 Prise frisch geriebene  Muskatnuss  10 g Kartoffelstärke 4 EL  Zitronen Thymian Öl   Salz  &amp;amp;  Pfeffer , etwas hellen Essig 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Heimenstein Geschmackswerke , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 45 Minuten + 45 Minuten Backzeit) 
  Teig:  Für den Quicheboden Mehl, Kartoffelstärke und Salz mit der Margarine verkneten. Danach schubweise Wasser und Gewürzöl einkneten. Alles so lange kneten bis ein glatter Teigball entsteht. Den Teig im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Füllung zubereitet ist. 
  Füllung:  Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Räuchertofu in Würfel schneiden. 2 EL Zitronen Thymian Öl in einer Pfanne erhitzen und Räuchertofuwürfel darin kross braten. Im Anschluss Lauchringe hinzugeben und mitbraten, bis sie zusammengefallen sind. Gebratene Tofu Lauch Masse vom Herd nehmen und beiseitestellen. Seidentofu, Kurkuma, Kartoffelstärke, Muskatnuss, 2 EL Zitronen Thymian Öl, Salz und Pfeffer in einem hohen Messbecher zu einer glatten Masse mixen (Pürierstab). Die Seidentofu Masse mit den gebratenen Tofuwürfeln und Lauchringen gut mischen. Alles zusammen gut abschmecken. Kirschtomaten halbieren und in einer Schüssel bereitstellen. 
  Quiche:  Backform mit etwas Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und in der Backform auslegen. Die Form sollte mindestens drei Zentimeter hoch und mit dem Teig ausgekleidet sein. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und etwas 10 Minuten auf mittlerer Schiene vorbacken. Die fertige Füllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Die Tomatenhälften mit der Wölbung nach oben auf der Füllung verteilen und leicht andrücken. 
 Auf mittlerer Schiene 20 Minuten, bei 180 °C backen, danach die Ofentemperatur auf 150 °C runter stellen und 15 Minuten weiter backen. Nach dem Backen die Quiche ruhen und am besten einmal abkühlen lassen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Klassisches Tiramisu mit Kaffeezauber-Gewürz</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/klassisches-tiramisu-mit-kaffeezauber-gewuerz</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/klassisches-tiramisu-mit-kaffeezauber-gewuerz"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By SoulSpice
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by SoulSpice 
 Genieße unser Tiramisu-Rezept kombiniert mit einem Hauch orientalischem Kaffeezauber-Gewürz. Eine frische Interpretation des beliebten Klassikers – perfekt für jede Gelegenheit. 
 Für die erfolgreiche Zubereitung des Rezepts verwende bitte die Zutatenangaben für 4 Personen, da das Rezept auf diese Mengen berechnet wurde. 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür (4 Personen):&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 2 Stück Eiweiß, frisch 2 Stück Eigelb, frisch 50 g Zucker 1 EL heißes Wasser 250 g Mascarpone Prise Salz 150 ml Espresso 1 TL  Soul &amp;amp; Spice Kaffeezauber  1 EL Kokosblütenzucker 100 g Löffelbiskuits 2 EL Kakaopulver 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Soul Spice , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. Aktiv 20 Min | Ruhezeit 6 Std) 
 Bereite den Espresso vor und mische das Kaffeegewürz unter. Lass&#039; den Kaffee abkühlen und fülle ihn dann in einen breiten Teller um, um die Biskuits darin zu tränken. Schlage die Eigelbe mit Zucker und Wasser auf, bis die Mischung hell, schaumig und dicklich wird. Mascarpone vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. In einem separaten Gefäß das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Anschließend behutsam mit einem Spatel in die Eigelb-Mascarpone-Mischung einarbeiten. Tauche die Hälfte der Biskuits kurz in den Espresso und lege sie dann nebeneinander in die Form. Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig darüber. Wiederhole den Vorgang mit den übrigen Biskuits und der restlichen Creme. Das Tiramisu abdecken und mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kokosnuss-Creme-Brulee mit flambierter Ananas</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/kokosnuss-creme-brulee-mit-flambierter-ananas</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/kokosnuss-creme-brulee-mit-flambierter-ananas"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Taylor &amp; Colledge
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Taylor &amp;amp; Colledge 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür (2 Personen):&amp;nbsp;  
 
 
 
 
  CRÈME-BRÛLÉE:  200 ml Kokosnussmilch, ungesüsst 250 ml Rahm 120 g Zucker 8 Eigelbe 2 TL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  
  FLAMBIERTE ANANAS:  4 Ananasscheiben, ohne Schale 1 TL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  1 EL Butter 2 EL Honig 4 EL brauner Rum 6 EL Rohrzucker 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Taylor &amp;amp; Colledge , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. 310 Min) 
 Starten wir mit unserem Rezept für Kokosnuss-Crème Brûlée mit Flambierter Ananas. Backofen auf 120°C (100°C Umluft) vorheizen. Kokosmilch, Rahm und Vanillepaste in einem Kochtopf in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. In einer grossen Rührschüssel die Eigelbe mit dem Zucker cremig schaumig schlagen. Die Kokosmilchmischung langsam beigeben, dabei weiterschlagen. Ein Backblech mit hohem Rand oder eine Gratinform mit 6 backfesten Förmchen vorbereiten. Die Milch-Mischung in die Förmchen verteilen. Das Backblech oder die Gratinform bis zur Hälfte der Förmchen mit heissem Wasser auffüllen. 40 bis 45 Minuten in der unteren Hälfte des Backofens backen, bis die Crème aussen fest und in der Mitte leicht wackelig ist. Aus dem Backofen nehmen und die Förmchen abkühlen lassen. Zudecken und in den Kühlschrank stellen. Mindestens 4 Stunden kühl stellen. Die Ananas in dünne Scheiben (mind. 12 Stk.) schneiden. Butter, Honig und Vanillepaste in einer kleinen Pfanne erhitzen. Ananasscheiben in die Pfanne geben und 2 – 3 Minuten kochen lassen. Rum hinzufügen, vorsichtig mit einem langen Streichholz anzünden und die Ananasscheiben flambieren. Vor dem Servieren den Rohrohrzucker über die Crème streuen und mit einem Flambierbrenner caramellisieren. Mit der flambierten Ananas garnieren und sofort servieren. 
 Genießen Sie Ihre Kokosnuss-Crème Brûlée mit Flambierter Ananas. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vanille-Cupcakes mit Caramel-Topping</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanille-cupcakes-mit-caramel-topping</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanille-cupcakes-mit-caramel-topping"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Taylor &amp; Colledge
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Taylor &amp;amp; Colledge 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
  Caramel:  30 g Rohrohrzucker 20 g Zucker 25 g Butter 100 ml Rahm 
  Teig:  200 g Butter, weich 160 g Zucker 4 TL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  4 Eier 2 TL Backpulver 200 g Weissmehl 1 Prise  Salz  
  Sirup:  100 ml Wasser 6 TL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  
  Topping:  500 g Crème fraîche 50 g Puderzucker 3 Beutel Rahmhalter 2 EL Pekannüsse, gehackt 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Taylor &amp;amp; Colledge , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. 175 Min) 
 Starten wir mit unserem Rezept für Vanille-Cupcakes mit Caramel Topping. Rohrohrzucker und Zucker in einer Pfanne mischen und erhitzen, bis er geschmolzen ist und eine schöne goldene und karamellisierte Farbe angenommen hat. Sofort vom Herd nehmen und die Butter und den Rahm einrühren, dabei vorsichtig vorgehen, da die Mischung spritzt und blubbert. Bei niedriger Temperatur weiter erhitzen, bis der Zucker wieder geschmolzen ist und eine glatte Caramelsauce entstanden ist. Vollständig auskühlen lassen. Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen und die Muffinform mit 12 Backförmchen belegen. Butter, Zucker und Vanillepaste in einer grossen Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und weiterschlagen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Das Backpulver mit Mehl und Salz mischen, hinzufügen und alles zu einem glatten, hellen Teig verarbeiten. Den Teig gleichmässig auf die Muffinförmchen verteilen und in der Mitte des Backofens während 20 bis 25 Minuten backen. Wasser und Vanillepaste in einem kleinen Gefäss mischen. Muffins aus dem Backofen nehmen und noch heiss, mit Hilfe eines Backpinsels, mit dem Sirup tränken. Die Muffins auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Schlage für das Topping Crème fraîche mit Puderzucker in einer grossen Schüssel schaumig. Dabei den Rahmhalter einrieseln lassen. Drei Viertel der Caramelsauce dazugeben und vorsichtig verrühren. Das Topping in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen. Rosetten auf die Muffins spritzen. Die restliche Caramelsauce darüber träufeln und zum Schluss einige Pekannüsse darüber streuen. 
 Genießen Sie Ihre Vanille-Cupcakes mit Caramel Topping. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vanille-Torte</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanille-torte</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanille-torte"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Taylor &amp; Colledge
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Taylor &amp;amp; Colledge 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
  Biskuit:  115 g Butter,weich 220 g Zucker 1 EL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  3 TL Rapsöl 4 Eier 300 g Mehl 2 ½ TL Backpulver 1 Prise  Salz  250 ml Milch 
  Fruchtkompott:  400 g Steinobst, gemischt (Pfirsiche, Aprikosen) 100 ml Weisswein 3 EL Honig 1 EL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  
  Créme:  4 Blätter Gelatine 800 g Frischkäse 2 EL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  150 g Puderzucker 250 ml Rahm (mind. 30 % Fett) 
  Dekoration:  Einige Brombeeren, Pfirsichschnitze, Aprikosenschnitze 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Taylor &amp;amp; Colledge , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. 1 Std. 15 Min) 
 Starten wir mit unserem Vanille-Torte Rezept. Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Drei Kuchenformen (Ø 20 cm) leicht einfetten und bemehlen. Die Böden mit Backpapier auslegen. Für den Teig Butter und Zucker in einer Schüssel auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Vanille Paste hinzufügen. Die Eier nacheinander hinzufügen. In einer mittelgrossen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung nach und nach abwechselnd mit der Milch in die Buttermischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in die vorbereiteten Formen geben, glattstreichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Vorsichtig ausformen und vollständig auskühlen lassen. Obst in kleine Stücke schneiden und mit Weisswein, Honig und Vanille Paste in einem Kochtopf mischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Wein verdunstet ist. Beiseite stellen und vollständig auskühlen lassen. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Für die Crème den Frischkäse, die Vanille Paste und den Puderzucker schaumig schlagen. In einer anderen Schüssel den Rahm steif schlagen. Etwa 3 EL Rahm in einen kleinen Topf geben und leicht erwärmen. Die Gelatine gut ausdrücken, in den warmen Rahm geben und rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Mischung in den Frischkäse geben und sofort alles miteinander verrühren. Mit einem Spatel den restlichen Rahm unter die Frischkäsemischung heben. Den ersten Kuchenboden auf eine Servierplatte legen. 2 – 3 EL Fruchtkompott darauf geben. Etwa 1/3 der Crème darauf geben und mit einem Spatel gleichmässig verteilen. Den zweiten Kuchenboden auflegen, 2 – 3 EL Fruchtkompott und 1/3 der Crème darauf verteilen. Den dritten Kuchenboden auflegen. Mit der restlichen Crème die Torte mit einem Spatel rundum glatt einstreichen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischen Früchten dekorieren. 
 Genießen Sie Ihre cremige &amp;amp; fruchtig süße Vanille-Torte. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vanille-Cheesecake mit Himbeer-Topping</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanille-cheesecake-mit-himbeer-topping</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanille-cheesecake-mit-himbeer-topping"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Taylor &amp; Colledge
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Taylor &amp;amp; Colledge 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
  Boden:  200 g Karamellgebäck, z.B. Lotus® 100 g Butter, weich 
  Füllung:  600 g Frischkäse 250 g Mascarpone 150 ml Rahm 200 g Zucker 1 EL Mehl 7 TL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  3 Eier 
  Topping:  250 g Himbeeren 1 EL Zucker 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Taylor &amp;amp; Colledge , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. 270 Min) 
 Starten wir mit unserem Rezept für einen Vanille-Cheesecake mit Himbeer-Topping. Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Ein backfestes Schüsselchen mit Wasser in den Ofen stellen (vermeidet Risse im Cheesecake). Den Boden einer Springform (ca. ø 24 cm) mit Backpapier belegen. Karamellgebäck in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Wallholz zerkleinern. Dabei darauf achten, dass der Beutel nicht zerreißt. Butter schmelzen. Guetzli-Brösel mit der Butter mischen, in die vorbereitete Form geben und flach drücken – ein Tipp: Mit einem Esslöffel lässt sich das Gemisch gut verteilen und verdichten damit ein gleichmäßiger Boden entsteht. Frischkäse und Mascarpone mit Rahm in einer großen Schüssel glatt und cremig schlagen. Zucker, Mehl und Vanillepaste hinzufügen und alles gründlich verrühren. Eier einzeln beigeben und verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Die Masse in die Springform gießen und in der Mitte des Backofens während 60 Minuten backen, bis der Kuchen einen gebräunten Rand hat. Den Backofen ausschalten, leicht öffnen und den Kuchen 30 Minuten abkühlen lassen (vermeidet ebenfalls Risse). Damit der Backofen leicht geöffnet bleibt, kann ein Holzlöffel oder Topflappen verwendet werden. Den Kuchen anschließend dem Backofen nehmen und in der Springform auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren das Himbeer-Topping zubereiten. Die Hälfte der Himbeeren mit dem Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Die Mischung durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Mit einem Messer den Rand des Cheesecakes von der Form lösen und den Kuchen auf eine Servierplatte stellen. Das Himbeer-Topping über den Cheesecake gießen. Zum Schluss den Cheesecake mit den restlichen Himbeeren dekorieren. 
 Genießen Sie Ihren Vanille-Cheesecake mit Himbeer-Topping. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Apfelauflauf mit Haferflocken</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/apfelauflauf-mit-haferflocken</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/apfelauflauf-mit-haferflocken"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Taylor &amp; Colledge
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Taylor &amp;amp; Colledge 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
  Auflauf:  2 Äpfel 100 g Pekannüsse oder Baumnüsse 240 g Haferflocken 1 TL Backpulver 1 Prise  Salz  ½ TL  Zimt  2 Eier 350 ml Mandeldrink (oder andere Milch) 50 g Butter oder Kokosnussöl, flüssig 60 ml Ahornsirup  1 EL Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  
  Zum Servieren:  100 g Griechisches Joghurt Etwas Ahornsirup 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Taylor &amp;amp; Colledge , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. 45-55 Min) 
 Starten wir mit unserem leckeren Apfelauflauf mit Haferflocken. Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Rechteck-Springform (22 x 22 cm) mit Butter einfetten und beiseite stellen. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden, die Nüsse grob hacken. In einer Rührschüssel Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Mandeldrink gut verrühren. Die flüssige Butter oder das Kokosnussöl, den Ahornsirup und die Vanille Paste hinzufügen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und gut mischen. Äpfel und Nüsse unterheben und den Teig in die vorbereitete Form füllen. Mit zusätzlichen Apfelscheiben und/oder Nüssen belegen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 35 – 45 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und die Ränder leicht gebräunt sind. Mit griechischem Joghurt und Ahornsirup servieren. 
 Genießen Sie Ihren Apfelauflauf mit Haferflocken. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vanilla-Tartlettes mit Himbeeren und Pistazien</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanilla-tartlettes-mit-himbeeren-und-pistazien</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/vanilla-tartlettes-mit-himbeeren-und-pistazien"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Taylor &amp; Colledge
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Taylor &amp;amp; Colledge 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
  Teig:  1 Ei 50 g Zucker 1 TL Zitronenschale 100 g Butter 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  
  Himbeer-Füllung:  250 g Himbeeren 2 Blatt Gelatine 1 EL Zitronensaft 
  Vanille Mousse:  2 Blatt Gelatine 30 g Zucker 125 ml Milch 1 EL  Taylor &amp;amp; Colledge Vanillepaste  2 Eigelb 125 ml Rahm 2 Eiweiss 
  Topping:  300 g Himbeeren 40 g Pistazien, gesalzen, gehackt 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Taylor &amp;amp; Colledge , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. 235 Min) 
 Starten wir mit unserem Rezept für Vanille-Tartelettes mit Himbeeren und Pistazien. Alle Zutaten für den Teig schlagen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Mindestens 30 Minuten lang kühl stellen. 6 Mini Tarte Formen leicht mit Butter einfetten. Auf einer sauberen, bemehlten Fläche den Teig etwa 3 mm dick ausrollen. 6 Kreise ausstechen (etwas grösser als die Tarteförmchen). Den Teig in die Förmchen legen und mehrmals mit einer Gabel stupfen. Mindestens eine weitere Stunde kühl stellen. Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Jedes Tarteförmchen mit Backpapier auslegen und mit Backgewichten füllen. In der Mitte des Backofens während ca. 15 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen lösen. Für die Himbeerfüllung 2 Blatt Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. In einem kleinen Topf Zitronensaft und 3 EL Himbeersauce bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Das Wasser aus den Gelatineblättern ausdrücken, in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Die Mischung zum Himbeerpüree geben und gründlich verrühren. Je 2-3 Esslöffel Himbeerpüree in die Tarteförmchen füllen und kühl stellen. Für das Vanillemousse 2 Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Milch, Zucker und Vanillepaste in einem kleinen Topf verrühren und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseite stellen. Eigelbe in einer mittelgroßen hitzebeständigen Schüssel in ein warmes Wasserbad stellen. Langsam die warme Vanillemilch hinzufügen. Unter ständigem Rühren 5-8 Minuten lang rühren, bis die Masse leicht eindickt. Das Wasser aus den Gelatineblättern ausdrücken, in die Vanille-Mischung einrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Die Schüssel in ein eiskaltes Wasserbad stellen und so lange rühren, bis die Crème abgekühlt ist. In zwei getrennten Schüsseln den Rahm und das Eiweiß steif schlagen. Zuerst den Rahm, dann den Eischnee vorsichtig unter die Vanillecrème heben. 3 Esslöffel Vanillemousse auf der Himbeerschicht in die Tarteförmchen verteilen und 1-2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und gehackten Pistazien garnieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kirsch-Frangipane Tarte</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/kirsch-frangipane-tarte</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/kirsch-frangipane-tarte"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Sydney Frances
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 By Sydney Frances 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür (6 Personen):&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 200 g Mehl 1 Prise  Maldon-Salz  85 g ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt 70 g Puderzucker 1 großes Eigelb 150 g ungesalzene, weiche Butter 150 g Streuzucker 4 Eier 200 g Pistazien 50 g gemahlene Mandeln 1 EL Mehl 10 – 12 entsteinte Kirschen 50 g Mandelblättchen Puderzucker zum Bestäuben 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Maldon Sea Salt ,&amp;nbsp;findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Zuerst den süßen Mürbeteig zubereiten. Dazu eine Küchenmaschine verwenden oder von Hand verrühren. Das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben, eine Prise Maldon-Salz sowie die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen. So lange vermengen, bis eine paniermehlähnliche Konsistenz entsteht (nicht übertrieben stark vermischen). Nun den Puderzucker hineinrühren. Dann das Eigelb hinzugeben und erneut verrühren, bis ein Tag entsteht.Wenn Sie dies von Hand durchführen, können Sie mit Ihren Fingerspitzen die Butter im Mehl zerkleinern. Den Teig auf etwas Klarsichtfolie legen und kreisförmig zusammendrücken, dann in die Klarsichtfolie einwickeln und 20 Minuten zum Kühlen in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 180 ºC vorheizen. Den Teig nach 20 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen. Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen und den Teig mit einem Nudelholz ungefähr 1 cm dick rund ausrollen, sodass damit eine 20 cm große Tarteform ausgelegt werden kann. Die Tarteform mit dem Teig ausfüllen und dafür sorgen, dass er sorgfältig in die Ecken gedrückt wird. Mit dem Nudelholz den überschüssigen Teig gleichmäßig flach ausrollen. Den Tarteboden sanft mit einer Gabel einstechen. Nun zum Blindbacken den Tarteboden in der Tarteform mit etwas Backpapier und getrockneten Hülsenfrüchten abdecken. Die Tarteform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens geben und 15 Minuten lang backen, dann das Backpapier und die Hülsenfrüchte entfernen und die Tarte weitere 10 Minuten im Ofen backen. Der Tarteboden sollte eine helle Goldfarbe angenommen haben und sich kreidig anfühlen. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und zur Seite stellen. Nun die Pistazien-Frangipane-Füllung zubereiten. Die Pistazien fein zerkleinern. In einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät die weiche Butter mit dem Zucker verrühren und eine Prise Maldon-Salz hinzugeben. So lange verrühren, bis sich eine helle, leichte und lockere Masse bildet. Anschließend die Eier hinzugeben und erneut verrühren. Nun die fein zerkleinerten Pistazien, die gemahlenen Mandeln und 1 EL Mehl hinzufügen und alles gleichmäßig vermischen. Die Frangipane-Masse auf die gebackene Tarte geben und glatt verstreichen. Die Kirschen auf dem Belag verteilen und sehr leicht andrücken. Die Mandelblättchen darüber streuen und 40 Minuten in den Ofen stellen, damit der Belag einen leichten Goldton annimmt und die Frangipane-Masse aufgeht. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 20 Minuten lang abkühlen lassen. Dann schneiden, mit Puderzucker bestäuben und servieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Pan con Tomate a la SHNTY </title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/pan-con-tomate-a-la-shnty</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/pan-con-tomate-a-la-shnty"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by SHNTY
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by SHNTY 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 1 weisses Brot 2-3 reife Tomaten 1 Knoblauchknolle  Rosmarinöl von Heimenstein   Maldon Rauchsalz&amp;nbsp;  Pfeffer 100 g iberischer Schinken, dünn geschnitten 50 g Manchego-Käse, in dünne Scheiben geschnitten 1-2 EL Kapernäpfel, abgetropft 2-3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten Dill zum garnieren (optional) 
 Viele Zutaten, unter anderem von  Heimenstein Geschmackswereke  und  Maldon Sea Salt , findest Du bei uns im Shop! 
 Schürze an und los!&amp;nbsp; 
 Knoblauch confieren: Heize den Ofen auf 120°C vor.  Trenne die Knoblauchzehen voneinander und schäle sie  Lege die Knoblauchzehen in eine kleine Auflaufform oder einen Dutchoven und bedecke sie mit Rosmarinöl.  Bedecke die Auflaufform mit Alufolie oder den Dutchoven mit dem Deckel und backe den Knoblauch im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten bis 1 Stunde, bis die Zehen weich und goldbraun sind.  Nimm den confierten Knoblauch aus dem Öl und lasse ihn abkühlen. Drücke die weichen Knoblauchzehen zu einer Paste. 
 Brot vorbereiten: Schneide das rustikale Weiß Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben.  Lege die Brotscheiben auf ein Backblech und beträufele sie leicht mit dem Knoblauch-Infusionsöl aus dem Confieren.  Röste die Brotscheiben im auf 200°C vorgeheizten Ofen für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Oder brate es in einer Pfanne. 
 Tomaten vorbereiten: Schneide die Tomaten klein  Schneide kleine Zwiebelwürfel  Füge eine Prise Salz, etwas Pfeffer, einen Schuss Weissweinessig und einen Schuss Olivenöl zu den Tomaten hinzu. Mische alles gut. 
 Brot bestreichen: Verteile die confierte Knoblauchpaste gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben. 
 Belegen: Verteile den vorbereiteten Tomatensalat gleichmäßig auf die Brotscheibe.  Lege eine Scheiben iberischen Schinken auf jede Brotscheibe.  Füge einige dünne Scheiben Manchego-Käse hinzu.  Streue die Kapern und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber. 
 Garnieren: Optional: Dekoriere die Pan con Tomate mit frischem Dill  Träufle noch ein wenig Olivenöl über das Pan amp Tomate, bevor du es servierst. 
 Servieren:  Sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.  Diese Pan con Tomate sind ideal als Vorspeise, Tapas oder als kleiner Snack zu einem Glas Wein. 
 Guten Appetit! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Selbstgemachte Pizza</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/selbstgemachte-pizza</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/selbstgemachte-pizza"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Maldon Sea Salt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 By Maldon Sea Salt 
 Dieses Pizzateigrezept ist unglaublich einfach zuzubereiten. Der Teig muss nur einmal gehen, bevor er verarbeitet werden kann. Der Pizzateig wird mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Parmesan und Wilder Rauke belegt. Sie können ihn aber mit beliebig vielen anderen Zutaten belegen! 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür (4 Personen):  
 
 
 
 
 500 g starkes, helles Brotmehl 1 TL  Maldon-Salz  300 ml lauwarmes Wasser 1 Päckchen Trockenhefe je 7 g 1 TL Streuzucker 2 EL Olivenöl 700 g Tomatensauce 2 Knoblauchzehen, gerieben 1 TL getrockneter Oregano Schwarzer Pfeffer 100 g feiner Hartweizengrieß 100 g Schinken 250 g Büffelmozzarella 25 g Wilde Rauke 1 Prise getrocknete Chili-Flocken Parmesan zum Hobeln Etwas natives Olivenöl extra 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Maldon ,&amp;nbsp;findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. 40 + Gehzeit) 
 Zuerst den Pizzateig vorbereiten. Mehl in eine große Schüssel schütten, Maldon-Salz hineinstreuen und gut vermischen. Dann in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. In einem Krug das warme Wasser mit der Hefe, dem Zucker und dem Olivenöl vermischen und 3 Minuten ruhen lassen. Nach 3 Minuten die Mischung in die Mehlmulde hinzugeben. Mit einem Holzlöffel das Mehl langsam in die feuchte Mischung einrühren. Sobald der Teig entsteht, mit den Händen kneten. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und weiter zu einem schönen Teig kneten. Dann weitere 10 Minuten kneten, bis sich ein weicher, geschmeidiger Teig formt. Eine große Schüssel leicht einfetten, den Teig hineingeben und mit einer Klarsichtfolie abdecken. Die Schüssel an einen warmen Ort stellen und den Teig 1 Stunde gehen lassen, damit er sich verdoppelt. Den Backofen auf 220 ºC vorheizen und entweder einen Pizzastein (falls Sie einen haben) oder ein großes Backblech in den Ofen schieben, damit es sich aufwärmt. Während der Teig geht, die Tomatengrundsauce für die Pizza vermengen. Dazu in einer kleinen Schüssel die Tomatensauce, den geriebenen Knoblauch, den getrockneten Oregano und sehr viel Maldon-Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Dann zur Seite stellen. Nach einer Stunde sollte sich der Teig verdoppelt haben. Anschließend die Klarsichtfolie entfernen, den Teig durchkneten, die Luft herausdrücken und nochmal kurz kneten. Dann den Teig in 4 gleich große Kugeln teilen. Ein Stück Backpapier großzügig mit Hartweizengrieß bestreuen und darauf eine der Pizzakugeln bis zu einem Durchmesser von 25 cm ausrollen und dabei den Rand etwas dicker lassen, damit eine Kruste entsteht. Mit etwas Tomatensauce den Teig gleichmäßig dünn bestreichen und den Rand frei lassen. Mit Mozzarella-Stücken und Schinken belegen. Nun die Pizza auf dem heißen Blech in den Ofen schieben und 10 Minuten backen. Die Pizza ist dann fertig gebacken, sobald die Kruste schön aufgeblasen ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat und der Mozzarella-Käse flüssig geschmolzen ist. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und Chili-Flocken, Parmesanspäne und frische Rauke darüber verteilen. Zum Abschluss die Pizza mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln und mit einer Prise Maldon-Salz und grobem schwarzen Pfeffer bestreuen. Die Pizza aufschneiden. 
 Guten Appetit! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Macadamia-Cookies mit weisser Schokolade</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/macadamia-cookies-mit-weisser-schokolade</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/macadamia-cookies-mit-weisser-schokolade"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            By Taylor &amp; Colledge
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Taylor &amp;amp; Colledge 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:&amp;nbsp;  
 
 
 
 
 300 g Weissmehl 1 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz 150 g Rohrohrzucker 100 g Zucker 150 g Butter 2 TL&amp;nbsp; Taylor &amp;amp; Colledge Vanille Paste  1 Ei 1 Eigelb 170 g weisse Schokolade, in Stücken 150 g Macadamianüsse, gesalzen, gehackt 
  Viele Zutaten, unter anderem von  Taylor &amp;amp; Colledge , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Zubereitungszeit ca. 150 Minuten) 
 Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Die Butter, den Rohrohrzucker und den Zucker schaumig schlagen. Ei, Eigelb und Vanillepaste hinzufügen und verrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Weisse Schokoladenstückchen und Macadamianüsse unterheben. Den Teig 2 bis 24 Stunden lang kühl stellen. Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. 2 Esslöffel Teig abstechen, zu einer Kugel rollen und mit den Händen leicht flach drücken. Mit einigen Zentimetern Abstand zueinander auf die Bleche verteilen. In der Mitte des Backofens während 12-14 Minuten backen. Die Ränder sollen goldbraun sein und die Mitte noch weich. Cookies vollständig auskühlen lassen und vom Backblech nehmen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-20T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Fladenbrot mit Zatar</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/fladenbrot-mit-zatar</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/fladenbrot-mit-zatar"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
  by Altes Gewürzamt  
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
  Vorteig:   120 g Weizenmehl 550 120 g Wasser (kalt) 0,1 g Hefe 
  Hauptteig:   680 g Weizenmehl 550 240 g Wasser (warm) 240 g Milch 32 g Olivenöl 20 g  Salz  6 g Hefe 2 TL  Zatar  
  Vorteig Eistreiche:   2 Eigelbe 40 ml Milch 2 TL  Zatar  
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 3 Stunden am Backtag, insgesamt ca. 28 Stunden) 
  Tag 1:  Für den Vorteig die Zutaten mit dem Handrührgerät vermengen und 12 Stunden bei Zimmertemperatur abgedeckt ruhen lassen.  Tag 2:  Alle Zutaten für den Hauptteig mit dem Handrührgerät vermischen. Zunächst 5 Minuten bei niedrigster Stufe und danach 10 Minuten auf Stufe 2. Nun den elastischen und glatten Teig für 30 Minuten bei Zimmertemperatur abgedeckt ruhen lassen, anschließend nochmals durchkneten und für weitere 12 Stunden abgedeckt im Kühlschrank reifen lassen. Das Volumen sollte sich in dieser Zeit verdoppeln.  Tag 3:  Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 Stücke mit je ca. 250 g portionieren. Zu Kugeln formen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dabei nach einer Stunde alle Kugeln umdrehen, mit den Fingerspitzen tief eindrücken, dabei die Teiglinge auf 2 cm Höhe und auf ca.&amp;nbsp;20 cm Durchmesser ausziehen. Das Eigelb mit der Milch und dem Zatar verrühren. Die Fladenbrotteiglinge damit bestreichen und bei 250°C Heißluft in den vorgeheizten Ofen geben. Nach ca. 2-3 Minuten auf 230°C reduzieren und 9-10 Minuten fertig backen. 
 Butcher Granny’s Weisheiten: 
 Mit einem Vorteig entwickeln sich die Hefepilze und damit die Gärungssäuren besser und das Aroma des Gebäcks wird intensiver. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-17T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Himbeer-Crumble mit Zimtblüten-Streusel &amp; Vanillesahne</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/himbeer-crumble-mit-zimtblueten-streusel-vanillesahne</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/himbeer-crumble-mit-zimtblueten-streusel-vanillesahne"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Altes Gewürzamt 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
 600 g Himbeeren (tiefgefroren)  100 g Zucker  100 g Mehl  100 g Butter  100 g gehackte Mandeln  1½ TL  gemahlene Zimtblüten  280 g flüssige Butter  400 g Crème fraîche  1 Vanilleschote  4 EL Puderzucker 
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Für die Streusel die Mandeln hacken, im Ofen rösten und abkühlen lassen. Nun die Butter in kleine Würfel schneiden, mit Zucker, Mehl, Mandeln und den gemahlenen Zimtblüten vermengen. Anschließend auf ein Blech mit Backpapier Streusel reiben und bei 160°C Umluft ca. 20 Min. backen bis sie goldbraun sind. Die gefrorenen Himbeeren in eine ausgebutterte Form geben, die Streusel darüber verteilen und mit der flüssigen Butter benetzen. Nun bei 220°C Umluft ca. 15 Min. backen. Crème fraîche mit 2 EL Puderzucker und dem Mark einer ausgekratzten Vanilleschote verrühren. Anschließend die Himbeeren mit dem restlichen Puderzucker bestäuben und warm servieren. Die Vanillesahne in einer Schale dazu reichen.&amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-17T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Klassischer Glühwein mit Ingos Glühweingewürz</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/klassischer-gluehwein-mit-ingos-gluehweingewuerz</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/klassischer-gluehwein-mit-ingos-gluehweingewuerz"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Altes Gewürzamt 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:  
 
 
 
 
 1 L Rotwein (z. B. Côtes du Rhône) 1 EL  Ingos Glühweingewürz  2 EL weißer Rüben- oder Rohrzucker 
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!    
 Erhitzen Sie den Rotwein bis auf maximal 78°C (ab dieser Temperatur entweicht der Alkohol). Lassen Sie das Glühweingewürz in einem Tee-Ei oder einem Teebeutel je nach Intensität für mehrere Minuten ziehen. Mit dem Zucker die Süße regulieren. 
 Butcher Granny’s Weisheiten 
 Versuchen Sie anstatt eines klassischen Rotweins auch einmal einen Weißwein (Riesling) oder Apfelwein. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-17T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Glühwein-Spritzer mit Ingos Glühweingewürz</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/gluehwein-spritzer-mit-ingos-gluehweingewuerz</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/gluehwein-spritzer-mit-ingos-gluehweingewuerz"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Altes Gewürzamt 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür:  
 
 
 
 
 0,7 L Johannisbeernektar 1 EL  Ingos Glühweingewürz  Trockenen Sekt zum Aufgießen 
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!    
 Lassen Sie das Glühweingewürz über Nacht im Johannisbeernektar ziehen. Anschließend passieren und den leckeren Sud mit prickelndem Sekt aufgießen, köstlich! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-17T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Goldener Milchreis mit geschmorter Ananas mit „Goldene Milch“ </title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/goldener-milchreis-mit-geschmorter-ananas-mit-goldene-milch</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/goldener-milchreis-mit-geschmorter-ananas-mit-goldene-milch"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Altes Gewürzamt 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
 Milchreis:  200 g Rundkornreis  40 g Butter  800 ml Milch  70 g Zucker  1 TL  Goldene Milch  (Gewürzmischung, Altes Gewürzamt erhältlich hier bei Butcher Grannys)  1 Prise Salz 
 Ananas:  ½ Ananas  60 g Zucker  2 cl Weißwein  5 cl Rum  30 g Butter  4 Minzspitzen  1 EL Pistazien 
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Vorbereitungszeit ca. 1 Stunde)&amp;nbsp; 
 Den Rundkornreis in der Butter etwas anschwitzen und mit der Milch aufgießen. Einmal aufkochen lassen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze für ca. 25-30 Minuten garen. Immer wieder umrühren damit der Reis nicht anbrennt. Zum Schluss die Goldene Milch, Salz und Zucker zugeben und gut verrühren. Die Ananas schälen und in beliebige Stücke schneiden. Die Pistazien grob stoßen oder hacken. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren, mit Rum und Weißwein ablöschen und der Butter verfeinern. Die Ananasstücke in einer Pfanne ohne Fett leicht Farbe nehmen lassen und den Karamell dazugeben. Jetzt mit geschlossenem Deckel schmoren lassen bis die Ananas mit leichtem Biss gegart ist. Die Ananas samt Karamellsirup auf den Milchreis geben und nach Belieben mit grob gehackter Pistazie und Minzspitzen dekorieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-17T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Golden Panna Cotta mit Granatapfelsalat und Kakao-Tuile</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/golden-panna-cotta-mit-granatapfelsalat-und-kakao-tuile</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/golden-panna-cotta-mit-granatapfelsalat-und-kakao-tuile"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Altes Gewürzamt 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
 Panna Cotta:  750 ml Sahne  150 g Zucker  1 Vanillestange Planifolia  4 Blatt Gelatine  2 TL  Goldene Milch  (erhältlich bei Butcher Grannys) 
 Kakao-Tuile:  70 g Mandeln gemahlen  30 g Kakaosplitter  100 g Zucker  20 g Mehl  10 g Kakaopulver  50 g zerlassene Butter  40 g Orangensaft 
 Granatapfelsalat:  2 Granatäpfel  1 EL Puderzucker  8 Minzblätter  ½ Vanillestange Planifolia  1,5 cl Grenadine  0,5 cl Grand Marnier 
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los!&amp;nbsp;(Vorbereitungszeit ca. 1 Stunde)&amp;nbsp; 
 Für die Panna Cotta Sahne, Zucker und ausgekratzte Vanilleschote aufkochen und weitere 5 Minuten leise köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die goldene Milch sowie die ausgedrückte Gelatine in die Sahne einrühren. Die Masse auf einem Eisbad kaltrühren und vor dem Gelierpunkt in gewünschte Gläser oder Gefäße füllen. Mindestens für 6-8 Stunden gut durchkühlen und anziehen lassen. Für die Kakao-Tuiles zerlassene Butter und lauwarmen Orangensaft mit den restlichen Zutaten verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Die Masse auf einem Backblech mit Backpapier in dünne, ca. 12 cm lange Streifen spritzen. Bei 180°C Heißluft für ca. 5-6 Minuten backen und danach auskühlen lassen. Obere und untere Enden der Granatäpfel abschneiden und die Früchte in einer Schüssel mit Wasser aufbrechen. Die Granatäpfel ohne lästige Spritzer unter Wasser entkernen. Die Kerne sinken dabei nach unten, die Trennhäute schwimmen an der Wasseroberfläche. Die Kerne auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden. Puderzucker, ausgekratztes Vanillemark mit Grenadine und Grand Marnier verrühren und mit den Minzstreifen die Granatapfelkerne marinieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-17T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Süßes Taboulé mit Raz-el-Hanout-Birne und Granatapfeljus</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/suesses-taboule-mit-raz-el-hanout-birne-und-granatapfeljus</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/suesses-taboule-mit-raz-el-hanout-birne-und-granatapfeljus"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Altes Gewürzamt 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
  Taboulé:   80 g Couscous  30 g getrocknete Erdbeeren  2 Datteln  30 ml  Olivenöl  1 EL  Balsamessig  1 EL Limonen- o. Zitronensaft  30 ml Läuterzucker  2 Msp.  Safranfäden   Salz  ½ TL Minze fein gehackt  2 Msp.  Raz el Hanout  25 g Walnusskerne fein gehackt und geröstet  1 TL Pistazien grob gehackt 
  Birne:   2 Birnen reif und klein  400 ml Weißwein trocken  1 Vanillestange  1 TL  Raz el Hanout   70 g Rohrzucker hell  30 g Butter 
  Granatapfeljus:   2 Granatäpfel  100 ml Rotwein  60 ml Grenadine Sirup  30 g Butter  50 g Rohrzucker hell  Minzspitzen  Rosenblütenblätter 
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 40 Minuten)    
 Den Couscous auf ein kleines Sieb geben und 2-3 Mal mit kaltem, allenfalls lauwarmem Wasser übergießen und abtropfen lassen, bis er körnig und locker fällt. In der Zwischenzeit die Erdbeeren und die Datteln in feine Würfel schneiden. Aus Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Läuterzucker, Safran, Salz und Minze eine Vinaigrette rühren. Raz el Hanout zugeben und einige Minuten stehen lassen. Auf den gut abgetropften, lockeren Couscous die Nüsse und Pistazien geben, die Vinaigrette darüber gießen, gut vermischen und 20 Minuten quellen lassen. Die Birnen schälen, halbieren und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Den Weißwein mit aufgeschlitzter Vanilleschote und Raz el Hanout aufkochen. Die Birnenhälften in die leicht siedende Flüssigkeit legen, kurz aufkochen und 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Im Fond abgedeckt auskühlen lassen. Die Vanillestange herausnehmen. Den Fond in einer Pfanne mit Zucker und Butter zu einem nicht zu dicken Sirup kochen. Die Birnen mit einem scharfen, dünnen Messer fächern und mit der runden Seite in den Sirup legen. Unter ständigem Begießen schmoren, bis der Sirup haften bleibt und sie seidig glänzen. Die Granatäpfel entkernen und die Hälfte der Kerne mit Rotwein und Grenadine Sirup bei niedriger Drehzahl mixen, bis sich das Fruchtfleisch löst. Diese Flüssigkeit auf ein feines Sieb gießen und auspressen. In einem kleinen Topf den Saft zusammen mit der Butter sämig kochen. Die restlichen Kerne zugeben und nochmals aufkochen. Die Birnenhälften auf das Taboulé setzen und mit dem restlichen Sirup umgießen. Die Granatapfeljus angießen und mit Rosenblütenblättern sowie Minze dekorieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-17T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Gebrannte Karamellcreme mit Sauerkirschen in Zimtblütenwein und Tonkabohneneis</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/gebrannte-karamellcreme-mit-sauerkirschen-in-zimtbluetenwein-und-tonkabohneneis</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/gebrannte-karamellcreme-mit-sauerkirschen-in-zimtbluetenwein-und-tonkabohneneis"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Altes Gewürzamt 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (5 Personen)  
 
 
 
 
  Tonkabohneneis für ca. 10 Kugeln:  500 g Sahne 125 g Rohrzucker weiß 6 Eigelb 1-2 Tonkabohnen 
  Karamellcreme für 5-6 Portionen:  500 g Sahne 100 g Rohrzucker weiß 6 Eigelb Rohrzucker zum Karamellisieren 
  Sauerkirschen:  100 g Sauerkirschen gefriergetrocknet oder Dörrsauerkirschen 200 ml kräftiger Rotwein 70 g Rohrzucker weiß 1 TL  Zimtblüten  Butter zum Glasieren 
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Für das Rahmeis 2/3 der Sahne mit dem Zucker aufkochen. Gestoßene oder geriebene Tonkabohne in der heißen Sahne ziehen lassen und das Eigelb mit der restlichen Sahne homogen mixen. Anschließend die Sahne-Zucker Masse mit der Sahne-Eigelb Masse zur Rose abziehen und zügig durch ein feines Sieb passieren. Anschließend die Masse in einer Eismaschine gefrieren. 
 Für die Sauerkirschen in Zimtblütenwein den Rotwein mit dem Zucker aufkochen und die Zimtblüten darin ziehen lassen bis der feine Zimtgeschmack präsent und kräftig genug ist. Danach die Zimtblüten entfernen und heiß über die Sauerkirschen geben und durchziehen lassen. Die Kirschen mit dem aromatisierten Sud und etwas Butter glasieren. Lauwarm servieren. 
 Den Zucker goldbraun in einem Topf karamellisieren und mit etwas Wasser ablöschen und loskochen. Sobald der Karamell wieder dick¬flüssig ist 2/3 der Sahne dazu gießen und aufkochen. Eigelb mit 1/3 Sahne homogen mixen. Anschließend die Sahne-Zucker Masse mit der Sahne-Eigelb Masse zur Rose abziehen. Die Masse in ofenfestes Geschirr abfüllen und im Ofen bei 90°C Heißluft ca. 1 Stunde pochieren. Variiert je nach Gefäß und Füllmenge. Die kalte Crème mit Zucker bestreuen und goldbraun mit dem Bunsenbrenner oder Glüheisen karamellisieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-17T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Quiche mit Café de Paris, Ziegenkäse, grünem Spargel und Kirschtomaten</title>
            <id>https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/quiche-mit-cafe-de-paris-ziegenkaese-gruenem-spargel-und-kirschtomaten</id>
            <link href="https://www.butchergrannys.de/rezepte/backen-suesses/quiche-mit-cafe-de-paris-ziegenkaese-gruenem-spargel-und-kirschtomaten"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            by Altes Gewürzamt
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 
 
 
 
 by Altes Gewürzamt 
 &amp;nbsp; 
 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 
 
 
 
  Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)  
 
 
 
 
  Teig:  100 g Butter 200 g Weizenmehl 550 90 g Wasser 4 g Zucker 4 g  Salz  
  Royal:  300 g Sahne 8 Eier 10 g  Café de Paris   Salz  weißer Pfeffer  Muskatnuss  
  Einlage:  450 g grüner Spargel 250 g Kirschtomaten 100 g Ziegenkäse 
 Trennspray 
  Viele Zutaten, unter anderem vom  Alten Gewürzamt , findest Du bei uns im Shop!  
 Schürze an und los! 
 Für den Teig Butter, Salz, Zucker und Mehl in der Küchenmaschine homogen vermengen. Anschließend das Wasser zugeben, zügig verkneten bis ein glatter Teig entsteht und diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten kaltstellen. Den Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen und die Form mit Trennspray einfetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl äche ausrollen und die Form damit auslegen. Dabei etwas Teig über den Rand der Form stehen lassen. Für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 
 Anschließend mit Hülsenfrüchten, z. B. Kichererbsen für circa 20 Minuten blind backen. Die Hülsenfrüchte entfernen und weitere 10 Min. backen. Für die Royal Sahne, Eier, Pfeff¬er, Salz und Muskatnuss mit einem Mixstab zu einer homogenen Masse mixen und die Gewürzmischung Café de Paris mit einem Schneebesen einrühren. Nochmals kräftig abschmecken. 
 Für die Füllung die unteren holzigen 2-3 cm vom grünen Spargel entfernen, leicht schräg in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren. In Eiswasser abschrecken und auf Küchenkrepp trockenlegen. Die Kirschtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Spargel und Tomaten mit einem Teil der Royal vermengen und locker auf dem Mürbteig verteilen. Mit der restlichen Royal bis knapp unter den Rand au¬ffüllen. 
 Den Ziegenkäse in kleinen Stücken gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. 
 Bei 180°C Heißluft circa 20-30 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist und die Quiche eine appetitliche Bräune hat. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-10-17T23:45:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
</feed>
