Alexander Wulf - Sanddorn Yuzu Mayonnaise - 125g
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Cremig, fruchtig, überraschend anders – die Sanddorn-Mayonnaise von Sternekoch Alexander Wulf (JRE – Bester Koch Europas) bringt den Geschmack der Nordküste mit der Präzision der Spitzengastronomie zusammen.
Feinste Mayonnaise trifft auf Sanddornpüree, Sojasauce und einen Hauch Yuzu – eine Kombination aus cremiger Fülle, zarter Säure und umami-tiefer Balance. Ob zu Steak, Meeresfrüchten oder grünem Gemüse – sie sorgt für eine pure Geschmacksexplosion mit samtiger Eleganz.
Der Sanddorn verleiht der Mayo ihre goldene Farbe und feine Fruchtnote, während Soja und Yuzu das Ganze abrunden – ein Löffel davon, und du verstehst, warum Alexander Wulf genau für solche Komponenten geliebt wird. Für uns: pures Soulfood.
Zutaten:
73 % Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, Bodenhaltung-Eigelb, Zucker, Essig, Senf [Wasser, Senfsaaten, Essig, Salz, Zucker, Gewürze] [Senf], Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Verdickungsmittel: Xanthan, Farbstoff: Beta-Carotin, Antioxidationsmittel: E385), 15 % Sanddornpüree, Rhabarbernektar (Rhabarbersaft, Wasser, Zucker), Zucker, Yuzusaft, Sojasauce (Wasser, Speisesalz, entfettete Sojabohnen, Weizen, Fruktose-Glukose-Sirup, Reis, Alkohol, Sojabohnen), Verdickungsmittel: Agar-Agar, Weinbrand, Salz
Allergene:
Enthält Ei, Senf, Soja und Weizen. Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Milch, Sellerie, Sulfite und Schalenfrüchte enthalten.
Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert: 2355 kJ / 572 kcal
Fett: 59 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate: 8,1 g
davon Zucker: 7,9 g
Eiweiß: 1 g
Salz: 0,8 g
ButcherGrannys Weisheit:
„Wenn Säure, Süße und Umami tanzen – dann weißt du, dass Liebe im Spiel ist.“
THE GOLDEN CIRCLE steht für kompromisslose Qualität, Stil und Purismus – für eine Rückkehr zu echtem, unverfälschtem Geschmack. Hier trifft Handwerkskunst auf Leidenschaft, Natürlichkeit auf Raffinesse.
Jede Kreation – von Gewürzkompositionen über aromatische Öle bis hin zu charaktervollen Weinen – entsteht in kleinen Chargen und mit größter Sorgfalt. Im Mittelpunkt steht der pure Geschmack, getragen von besten Zutaten und ehrlicher Herstellung.
THE GOLDEN CIRCLE schafft Genussmomente, die Bestand haben. Produkte, die nicht nur verfeinern, sondern inspirieren – und den Alltag zu etwas Besonderem machen.
