TOMAMI - #1 (Umami) intensiv-fruchtig - Würzkonzentrat - 90ml

Schon ein paar Tropfen reichen und plötzlich wird alles runder. TOMAMI #1 Umami Würzkonzentrat ist kein klassisches Tomatenprodukt, sondern pure Tiefe. Über vier Kilo sonnengereifte Tomaten stecken in einer kleinen Flasche – langsam reduziert, konzentriert und auf das Wesentliche gebracht.

Am Gaumen zeigt sich eine intensive Umami-Würze, leicht süßlich, mit erstaunlich wenig Säure. Keine vordergründige Tomatigkeit, sondern eine warme, herzhafte Tiefe, die Gerichte zusammenzieht und ihnen Charakter gibt. Genau deshalb empfiehlt Mike Süsser dieses Konzentrat als stillen Gamechanger in der Küche.

Perfekt für Suppen, Saucen, Jus, Fisch, Geflügel oder Gemüse. Auch spannend in Dressings, dunklen Saucen, ja sogar in Desserts oder Cocktails, wenn du Tiefe statt Zucker willst. TOMAMI verstärkt, ohne zu dominieren – und lässt dein Gericht einfach besser schmecken.

Verwendung:
Zum Verfeinern und Abschmecken, um in pikanten oder süßen Gerichten einen Umami-Geschmack zu erzielen. Verstärkt den natürlichen Eigengeschmack der eingesetzten Zutaten.
1-2 TL pro Portion oder nach Geschmack

ButcherGrannys Weisheit:

„Guter Geschmack schreit nicht – er bleibt.“

Zutaten:
100% Tomate – sonst nichts!
(Herkunft: USA)

Nährwerte pro 100 ml:
Energie 1136 kJ / 268 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 52 g
davon Zucker 52 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,24 g