TOMAMI - #2 (Tomate) kräftig-säurebetont - Würzkonzentrat - 90ml

Manchmal braucht ein Gericht genau das: klare Tomate, spürbare Säure und einen kräftigen Grundkörper. TOMAMI #2 ist die fruchtigere, direktere Schwester von #1. Hier steht die Tomate im Mittelpunkt – dunkelrot, aromatisch, lebendig. Über vier Kilo sonnengereifte Tomaten stecken in jeder Flasche und bringen genau das auf den Teller, was vielen Gerichten fehlt: Spannung.

Am Gaumen zeigt sich ein charakteristischer Tomatengeschmack mit typischer Säure, getragen von natürlichem Umami. Herzhaft, klar und dennoch ausgewogen. Perfekt für mediterrane Küche, Schmorgerichte, Eintöpfe, Saucen und Dressings. Überall dort, wo Tomate nicht nur mitlaufen, sondern führen soll.

TOMAMI #2 verstärkt den Eigengeschmack deiner Zutaten, ohne sie zu überdecken. Kein künstlicher Druck, keine lauten Aromen – nur konzentrierte Tomate, reduziert auf ihre Essenz. Und genau deshalb empfiehlt Mike Süsser dieses Würzkonzentrat als ehrliches Werkzeug für gute Küche.

ButcherGrannys Weisheit:
„Wenn Tomate nicht schreit, sondern trägt – dann passt die Balance.“

Verwendung:
Zum Verfeinern und Abschmecken. Für herzhaft würzigen Umami- Geschmack mit fruchtig aromatischer Tomatennote. Verstärkt den natürlichen Eigengeschmack der eingesetzten Zutaten.
1-2 TL pro Portion oder nach Geschmack

Zutaten:
100% Tomate – sonst nichts! (Herkunft der Tomaten: Israel)

Nährwerte pro 100 ml:
Energie 950 kJ / 225 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 38 g
davon Zucker 38 g
Eiweiß 16 g
Salz 0,14 g