Mimi Ferments - Genmai Miso - Würzpaste - 200g
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Manchmal braucht es keine Lautstärke, sondern Geduld. Genmai Miso von Mimi Ferments ist genau so ein Würzwerkzeug. Vollkornreis bringt Wärme und Erdigkeit, Sojabohnen sorgen für Tiefe, Zeit erledigt den Rest. Langsam fermentiert, nicht pasteurisiert, lebendig. Das Ergebnis ist ein Miso mit Charakter: rund, nussig, angenehm salzig, mit langem Nachhall. Du schmeckst Handwerk. Du schmeckst Fermentation.
Dieses Genmai Miso trägt Kraft in sich, ohne zu dominieren. Ideal für Suppen und Brühen, für Saucen, Glasuren, Dressings oder als Basis für Gemüsepfannen. Ein Löffel in Butter, ein Tupfer auf Ofengemüse, ein feiner Akzent in Pasta oder Risotto – und plötzlich steht alles runder da. Unpasteurisiert, kühl gelagert, voller Leben. Genau deshalb entwickelt sich der Geschmack weiter. Und genau deshalb bleibt er so spannend.
fermentierte würzpaste aus vollkornreis & sojabohnen Umami. Tiefe. Substanz.
Verwendung:
Perfekt für Miso-Suppe, Brühen, Ramen, Saucen, Marinaden, Glasuren, Gemüse, Pilze, Fisch, Fleisch, Dressings, Butter, Dips und moderne vegetarische Küche.
ButcherGrannys Weisheit:
Gutes Miso würzt nicht – es trägt."
Allergene:
Soja
Zutaten:
Sojabohnen* (Erding), gekeimter Vollkornreis* 32% (Piemont), Meersalz (Algave), Wasser, A. oryzae *aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-070 (Bio-Kontrollstelle)
Mimi Ferments
Mimi Ferments ist eine Berliner Fermentationsmanufaktur für Shoyu, Miso, Mirin, Gochujang, Tamari und weitere Koji-basierte Würzprodukte. Die Produkte bringen Tiefe, Umami und handwerkliche Fermentationskultur in moderne Küche.
- Handwerklich fermentierte Würzprodukte
- Shoyu, Miso, Mirin, Gochujang und Tamari
- Ideal für Asia-Küche, Marinaden, Suppen und Finish
- Für mehr Tiefe, Balance und Umami im Gericht
- Produkttyp
- Würzpaste / Extrakt
- Geschmack
- Fermentiert · Umami
- Schärfegrad
- Mild
- Passt zu
- Brot & Antipasti · Gemüse · Reis & Asia
- Küche / Stil
- Asiatisch · Japanisch · Mediterran
- Besonderheiten
- Bio · Vegan
- Form / Textur
- Paste / Extrakt
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Versandmethode: DHL, DHL CH, Standardversand, DHL AT, Versand via DHL & Händler
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141,00 € / 1 L
EAN: 4270001148537
Mimi Ferments ist eine Berliner Fermentationsmanufaktur für Shoyu, Miso, Mirin, Gochujang, Tamari und weitere Koji-basierte Würzprodukte. Die Produkte bringen Tiefe, Umami und handwerkliche Fermentationskultur in moderne Küche.
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