by SoulSpice
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| Das braucht Butcher Granny dafür: |
140g Mehl
115g weiche Butter
40g Zucker
3/4 Tl Salz
1 EL Kreuzkümmelsamen
(optional: + 1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel)
1-2 EL Milch (optional, nur bei Bedarf)
Viele Zutaten, unter anderem von Soul Spice, findest Du bei uns im Shop!
Schürze an und los!
Ofen auf 180°C vorheizen.
Kreuzkümmelsamen auf ein Backblech geben und etwa 3-4 Minuten rösten bis sie einen aromatischen Duft verströmen. Beiseite stellen.
Butter und Zucker mithilfe eines Handrührgeräts oder Standmixers cremig schlagen.
Mehl, Salz und 3/4 Esslöffel Kreuzkümmel zur Butter-Zuckermasse geben und alles auf niedriger Stufe gut miteinander vermengen. Sollte der Teig zu trocken sein, können 1-2 Esslöffel Milch hinzugefügt werden.
Etwas Mehl auf eine ebene Fläche oder einen Holzboden streuen und den Teig zu einer flachen Scheibe formen.
Den Teig mit einer Rolle auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einer runden Form die Plätzchen ausstechen.
Die Kekse auf ein Backblech legen, die restlichen Kreuzkümmelsamen darüber streuen und 10 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, die Temperatur auf 160°C reduzieren und die Kekse erneut 5-6 Minuten backen, oder bis sie an den Seiten und am Boden goldbraun sind.
Plätzchen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Butcher Granny Wissen:
Jeera (Hindu für Kreuzkümmel) Biscuits sind herzhafte indische Plätzchen, die mit geröstetem Cumin aromatisiert werden. In Indien wird das süß-salzige Gebäck, das aus nur 5 Hauptzutaten besteht, gern zum Tee serviert.
