Maldon - Sea Salt Flakes - 125g
– Handgeschöpfte Maldon Meersalzflocken, 125 g – zart, rein, perfekt zum Finishing –
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Öffnest du die Schachtel, steigt dir dieser frische, fast maritime Duft in die Nase – Maldon Sea Salt Flakes sind pure Handwerkskunst von Englands Küste. Seit Generationen wird das Salz dort traditionell gesiedet, die feinen Pyramiden von Hand abgeschöpft und schonend getrocknet. So entstehen Flocken, die zwischen den Fingern zerbrechen wie dünnes Glas und sich auf warmen Speisen samtig anschmelzen.
Ihr Geschmack ist klar, rein und mineralisch – ideal als Finishing-Salz. Ein Hauch über Steak, Fisch oder Gemüse lässt die Aromen aufblühen. Auf ofenwarmen Focaccia knacken die Flocken herrlich, und sogar süße Kreationen wie Schokoladenmousse oder Karamellsoße gewinnen Tiefe. Ein kleines Format, das in keiner Küche fehlen darf.
ButcherGrannys Weisheit:
„Salz ist nicht das Ende – es ist der Anfang von Geschmack.“
Zutaten:
100% Meersalzflocken
Rezeptidee:
Vegetarisches Wellington mit roter Beete, Butternusskürbis, Linsen und Kastanien mit Maldon Salz
Gegrillte Spargel mit Burrata, Zitrone, Kapern und Petersilienöl
Gebackener Nordlachs mit gebratenem Frühkohl, Radicchio-Salat und Spargel
Meersalz
statt mehr Salz.
Aus der kleinen Stadt Maldon an der englischen Nordseeküste kommt ein ungewöhnliches, außerordentlich gutes und im Geschmack aromatisches und dank seinen Pyramidenform sehr ungewöhnliches Meersalz. Das Salz ist ein reines Naturprodukt und enthält zahlreiche Mineralien und Spurenelemente des Meeres. Seit über 100 Jahren wird es von der „Maldon Crystal Salt Company“, einem kleinen Familienbetrieb mit großer Tradition gewonnen.
Produziert wird das Salz aus reinem, gefilterten Meerwasser. In einem uralten Verfahren wird das Meerwasser so lange erhitzt, bis das Salz kristallisiert. Was erst einmal sehr einfach klingt ist in Wirklichkeit eine hohe Kunst und benötigt viele Jahre Erfahrung. Entscheidend beim Produktionsprozess sind die Wahl des "richtigen" Meerwassers, die richtige Temperatur, ein exaktes Timing und vor allem die traditionelle "Zeichnung" des Salzes von Hand in den Salzpfannen. Das Ergebnis sind knusprige, schneeweiße und reine Meersalzkristalle in Pyramidenform.
Das mildsalzige Maldon Salz ist eins der beliebtesten Salze der Starköche und wird sogar vom englischen Königshaus verwendet
Maldon - Salt Flakes Meersalzflocken – 250g 
