Maldon - Salt Flakes Meersalzflocken – 250g
– Handgeschöpfte Maldon-Meersalzflocken aus England – knusprig, rein, perfekt zum Finishing –
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Öffnest du die Dose, hörst du fast das leise Knirschen der Salzpyramiden – leicht, knusprig, hell wie Morgentau auf Küstenfelsen. Maldon Salt Flakes gehören zu den legendärsten Meersalzen überhaupt. Seit über 100 Jahren wird in Maldon an der englischen Küste traditionell gesiedet und die Flocken von Hand abgeschöpft. Das Ergebnis: ein reines, mineralisches Salz mit zarter Struktur, das sich zwischen den Fingern zerreiben lässt wie dünnes Porzellan.
Die feinen Pyramidenflocken schmelzen auf warmem Gemüse, knacken über frischem Brot, heben den Geschmack von Fleisch und Fisch und geben Süßem – von Karamell bis Schokolade – einen spannenden Kontrast. Ein echtes Finishing-Salz, das nicht dominiert, sondern die natürlichen Aromen deiner Küche zum Leuchten bringt.
ButcherGrannys Weisheit:
„Ein gutes Salz macht nichts anders – es macht alles besser.“
Zutaten:
100% Meersalzflocken
Rezeptideen:
Klassische Zitronentarte
Meersalz
statt mehr Salz.
Aus der kleinen Stadt Maldon an der englischen Nordseeküste kommt ein ungewöhnliches, außerordentlich gutes und im Geschmack aromatisches und dank seinen Pyramidenform sehr ungewöhnliches Meersalz. Das Salz ist ein reines Naturprodukt und enthält zahlreiche Mineralien und Spurenelemente des Meeres. Seit über 100 Jahren wird es von der „Maldon Crystal Salt Company“, einem kleinen Familienbetrieb mit großer Tradition gewonnen.
Produziert wird das Salz aus reinem, gefilterten Meerwasser. In einem uralten Verfahren wird das Meerwasser so lange erhitzt, bis das Salz kristallisiert. Was erst einmal sehr einfach klingt ist in Wirklichkeit eine hohe Kunst und benötigt viele Jahre Erfahrung. Entscheidend beim Produktionsprozess sind die Wahl des "richtigen" Meerwassers, die richtige Temperatur, ein exaktes Timing und vor allem die traditionelle "Zeichnung" des Salzes von Hand in den Salzpfannen. Das Ergebnis sind knusprige, schneeweiße und reine Meersalzkristalle in Pyramidenform.
Das mildsalzige Maldon Salz ist eins der beliebtesten Salze der Starköche und wird sogar vom englischen Königshaus verwendet
Maldon - Salt Flakes Meersalzflocken – 250g 
