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Schnelle Erbsensuppe

by J. Kinski

 

 

 

Das braucht Butcher Granny dafür: (2 Personen)

1 Schalotten
½ Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
250 g TK-Erbsen
1 Flasche Freilandhuhn Kraftbrühe
¼ Bio-Zitrone
75 g Sahne
50 g Parmesan
Salz, Pfeffer

Freilandhuhn Knochenbrühe von J. Kinski findest Du bei Butcher Granny’s im Shop!

Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 15 Minuten)

Schalotten und Knoblauch schälen, beides klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin kurz andünsten. Gefrorene Erbsen zugeben und 1 Flasche Freilandhuhn Kraftbrühe angießen, Zitronenschale abreiben und zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten weich köcheln.

75 g Sahne und den Parmesan in die Suppe geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Das Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von J.Kinski

Tags: J.Kinski, Suppe
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