Pelagonia - HOT Aivar - 314g
– ajvar – paprika – scharf – balkan –
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Das Pelagonia Hot Ajvar ist nichts für Nebenbei. Reife Paprika, langsam verarbeitet, tief geröstet im Aroma – und dann diese klare, direkte Schärfe, die nicht überrennt, sondern stehen bleibt. Warm, würzig, ehrlich. Genau so, wie Ajvar auf dem Balkan gedacht ist.
Die Konsistenz ist samtig, fast cremig. Der Geschmack beginnt fruchtig, entwickelt Röstaromen und endet mit einem spürbaren, aber ausgewogenen Chili-Kick. Perfekt zu Gegrilltem, Cevapcici, Fleisch, Ofengemüse oder einfach auf frischem Brot. Auch als Würzgrundlage für Saucen oder Bowls macht dieses Ajvar eine verdammt gute Figur.
Pelagonia steht für traditionelle Herstellung, ohne Schnickschnack. Dieses Ajvar ist kräftig, charakterstark und genau richtig für alle, die Paprika nicht süß, sondern ehrlich scharf mögen.
ButcherGrannys Weisheit:
„Wenn Paprika Feuer fängt, entsteht Ajvar mit Rückgrat.“
Zutaten:
geröstete scharfe Paprika (70%), geröstete Aubergine (20%), Sonnenblumenöl
Nährwerte pro 100 g:
Energie 676 kJ/ 161 kcal
Fett 6,96 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,65 g
Kohlenhydrate 20 g
davon Zucker 2,3 g
Eiweiß 3,8 g
Salz 1,75 g
Wir wünschen Sie nicht dahin, wo der Pfeffer wächst, sondern dahin, wo die Paprika wächst.
Im Südwesten Nordmazedoniens liegt die Region Pelagonia, die für ihre große Fruchtbarkeit bekannt ist. Dort wachsen die besten Paprika des Landes sowie viele andere Gemüse- und Obstsorten in exzellenter Qualität. Geröstetes Paprikamus – mit Gewürzen und weiteren Zutaten veredelt – das perfekt als Antipasti oder als Beilage zu Grillgerichten passt. Über 650 Familien aus der Region haben sich zu einer Kooperative zusammengeschlossen und erzeugen die landwirtschaftlichen Produkte, die unter dem Markennamen Pelagonia angeboten werden. Die Früchte und Gemüse werden vor Ort in Nordmazedonien nach traditionellen Rezepturen weiterverarbeitet.
Herkunft: Nordmazedonien
Inverkehrbringer:
Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Gut Maarhausen, Eiler Straße 3s, 51107 Köln, Deutschland