Soul Spice - Garam Masala - Bio - Gewürzmischung - 50g
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Garam Masala ist ein echter Klassiker aus Indien, den du unbedingt probieren solltest. In Hindi bedeutet Garam "heiß" und Masala "Gewürze". Der Begriff Garam bezieht sich nicht auf die Schärfe der Mischung, sondern auf die Intensität der Gewürze und ihre wärmende Wirkung im Körper, besonders beim Stoffwechsel. In der ayurvedischen Küche wird Garam Masala sehr geschätzt. Die Zutaten für Garam Masala variieren je nach Region und können in Indien stark unterschiedlich sein.
Unsere Grundzutaten sind Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Pfeffer und Fenchelsamen, die mit Muskatblüte, Zimt und Kardamom verfeinert werden, um der Mischung ihre runde Sanftheit zu verleihen. Die indische Küche hat auch einen Einfluss auf die kulinarische Vielfalt von La Réunion und Mauritius, wo du Garam als Massalé bzw. Massala finden kannst.
Verwendung:
Garam Masala ist super vielseitig und ein wichtiger Bestandteil vieler leckerer Currys. Im Gegensatz zur traditionellen Zubereitung von Curry, wo die Gewürze zu Beginn des Kochens hinzugefügt werden, wird Garam Masala oft am Ende verwendet, um Geflügel- und Reisgerichte zu verfeinern. Dafür erhitzt du die Gewürzmischung einige Minuten in der Pfanne, um die Aromen zu intensivieren. Verwende 2 TL Garam Masala für 100 g Zutaten, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
Zutaten:
Cumin*, Koriandersaat*, Fenchelsaat*, Kümmel*, Macis*, Ceylon-Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Muskatnuss*, Lorbeerblätter*, Ingwer*, Pfeffer*, Sternanis*.
(*)Bio EU/Nicht-EU Landwirtschaft. Öko-DE-003
Nährwerte pro 100 g:
Energie 370 Kcal
Fett 15 g
gesättigte Fettsäuren 2,3 g
Kohlenhydrate 43 g
Zucker 29 g
Eiweiß 13 g
Salz 0 g
Unsere Gewürze sind von höchster Qualität, 100% biologisch, fair und stammen aus Kleinbauernprojekten in traditionellen Gewürzanbaugebieten wie Kerala, Sansibar, Java, Sizilien und Vojvodina aber auch aus heimischem Anbau in Deutschland wie z.B. Koriander, Senfsaat und Kümmel. Wir zahlen 20 bis 100 % mehr als den ortsüblichen Marktpreis, investieren 50 % unseres Gewinns in soziale Projekte vor Ort und unterstützen die Landwirte bei nachhaltigen Anbaumethoden, damit sie die besten Gewürze anbauen und dadurch ihre Lebensbedingungen verbessern können.
