Produkte von Mimi Ferments
Alle unsere Produkte sind handgemacht und werden von uns in Berlin handwerklich hergestellt. Die Zutaten sind uns besonders wichtig und wir legen großen Wert auf hohe Qualität. Daher verwenden wir ausschließlich biologisch zertifizierte Zutaten und nach Möglichkeit regional produzierte Rohstoffe direkt vom Bauern. Unser Grundsatz ist es natürliche, gesunde und schmackhafte Produkte herzustellen. Daher verwenden wir keine Zusätze, sondern fermentieren natürlich und mit viel Zeit. Einzelne unserer Produkte reifen sogar mehrere Jahre! Keines unsere Fermente wird pasteurisiert, sie sind somit alle lebendig und sehr gesund.
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NEU
Mimi Ferments - Smoky Fish Sauce - 100ml natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, handgefertigt in Berlin Unsere Smokey Fish Sauce ist eine Fischsoße, hergestellt aus geräucherten Fischabschnitten der Forelle, Lachsforelle und des Saiblings. Sie zeichnet sich...
Inhalt 0.1 Liter
14,90 € *
NEU
Mimi Ferments - Gonen Miso - Würzpaste - 200g natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Nach fünf Jahren Reifung im Rotwein Barrique entwickelt unser Gonen Miso eine bemerkenswerte Fülle und Tiefe. Bereits in kleinen Mengen offenbart es ein...
Inhalt 0.2 KG (84,50 € * / KG)
16,90 € *
Mimi Ferments - Koji Tamari - Sojasoße - 100ml natürlich fermentiert, ungefiltert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Diese Bio Koji Tamari ist ein flüssiges Koji Elixier und die Geheimwaffe in der Küche. Sie intensiviert den Geschmack anderer Lebensmittel,...
Inhalt 0.1 Liter
9,90 € *
Mimi Ferments - Saishikomi Shoyu - Sojasoße -... natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Diese Saishikomi Shoyu ist eine zweifach fermentierte Sojasauce. Während der langen, aufwendigen Fermentation entstehen tiefe, herzhafte Noten, die...
Inhalt 0.1 Liter
14,90 € *
Mimi Ferments - Einkorn Koikuchi Shoyu -... Unsere Einkorn Koikuchi Shoyu wird aus deutschen Sojabohnen, Einkorn, Quellwasser und Meersalz aus der Algarve hergestellt. Die Maische wird im Barrique-Eichenfass mit Rotwein Vorbelegung über drei Jahre fermentiert. In dieser langen...
Inhalt 0.1 Liter
12,90 € *
Mimi Ferments - Genmai Miso - Würzpaste - 200g natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Unser Bio Genmai Miso mit gekeimtem Vollkornreis und einem hohen Anteil an Sojabohnen zeichnet sich durch einen intensiven, herzhaften Geschmack aus. Während der...
Inhalt 0.2 KG (64,50 € * / KG)
12,90 € *
Mimi Ferments - Usukuchi Shoyu - 100ml Usukuchi Shoyu – die sogenannte helle Sojasauce - ist ein in Japan beliebtes Würzmittel für gekochte Speisen, um deren Aroma und Farbe zu betonen aber nicht zu sehr zu dominieren. Mimi ferments Usukuchi Shoyu wird hergestellt aus...
Inhalt 0.1 Liter
11,90 € *
Mimi Ferments - Gochujang - Würzpaste - 200g Bio Gochujang ist eine fermentierte, süss-scharfe Chilipaste aus der koreanischen Küche. Sie wird als vielseitiges Würzmittel verwendet und zeichnet sich neben dem kräftigen Aroma durch ihre rote Farbe sowie die klebrige Textur aus....
Inhalt 0.2 KG (64,50 € * / KG)
12,90 € *
Mimi Ferments - Hon Mirin - süßer Reis Likör -... Hon Mirin – echter Mirin, ist eine der essenziellen und weitverbreitetsten Grundzutaten japanischer Alltagsküche. Hon Mirin ist ein alkoholhaltiger, süßer Reis Likör, der aus fermentiertem Reis, braunem Klebreis und Alkohol hergestellt...
Inhalt 0.1 Liter
12,90 € *
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