Produkte von Mimi Ferments
Alle unsere Produkte sind handgemacht und werden von uns in Berlin handwerklich hergestellt. Die Zutaten sind uns besonders wichtig und wir legen großen Wert auf hohe Qualität. Daher verwenden wir ausschließlich biologisch zertifizierte Zutaten und nach Möglichkeit regional produzierte Rohstoffe direkt vom Bauern. Unser Grundsatz ist es natürliche, gesunde und schmackhafte Produkte herzustellen. Daher verwenden wir keine Zusätze, sondern fermentieren natürlich und mit viel Zeit. Einzelne unserer Produkte reifen sogar mehrere Jahre! Keines unsere Fermente wird pasteurisiert, sie sind somit alle lebendig und sehr gesund.
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Mimi Ferments - Smoky Fish Sauce - 100ml natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, handgefertigt in Berlin Unsere Smokey Fish Sauce ist eine Fischsoße, hergestellt aus geräucherten Fischabschnitten der Forelle, Lachsforelle und des Saiblings. Sie zeichnet sich...
Inhalt 0.1 Liter
14,90 € *
Mimi Ferments - Gonen Miso - Würzpaste - 200g natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Nach fünf Jahren Reifung im Rotwein Barrique entwickelt unser Gonen Miso eine bemerkenswerte Fülle und Tiefe. Bereits in kleinen Mengen offenbart es ein...
Inhalt 0.2 KG (84,50 € * / KG)
16,90 € *
Mimi Ferments - Saishikomi Shoyu - Sojasoße -... natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Diese Saishikomi Shoyu ist eine zweifach fermentierte Sojasauce. Während der langen, aufwendigen Fermentation entstehen tiefe, herzhafte Noten, die...
Inhalt 0.1 Liter
14,90 € *
Mimi Ferments - Koji Tamari - Sojasoße - 100ml natürlich fermentiert, ungefiltert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Diese Bio Koji Tamari ist ein flüssiges Koji Elixier und die Geheimwaffe in der Küche. Sie intensiviert den Geschmack anderer Lebensmittel,...
Inhalt 0.1 Liter
9,90 € *
Mimi Ferments - Einkorn Koikuchi Shoyu -... natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin "Ganz krasse eigene Handschrift", rief Thomas Imbusch vom 2-Sterne-Restaurant 100/200 Kitchen, direkt nachdem er den ersten Tropfen gekostet hatte....
Inhalt 0.1 Liter
12,90 € *
Mimi Ferments - Einkorn Koikuchi Shoyu -... natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin "Ganz krasse eigene Handschrift", rief Thomas Imbusch vom 2-Sterne-Restaurant 100/200 Kitchen, direkt nachdem er den ersten Tropfen gekostet hatte....
Inhalt 0.1 Liter
8,90 € * 12,90 € *
Mimi Ferments - Usukuchi Shoyu - 100ml natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Unsere Bio Usukuchi Shoyu, auch als helle oder leichte Sojasauce bekannt, besticht durch ihren kräftigen und herzhaften Geschmack, begleitet von...
Inhalt 0.1 Liter
11,90 € *
Mimi Ferments - Genmai Miso - Würzpaste - 200g natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Unser Bio Genmai Miso mit gekeimtem Vollkornreis und einem hohen Anteil an Sojabohnen zeichnet sich durch einen intensiven, herzhaften Geschmack aus. Während der...
Inhalt 0.2 KG (64,50 € * / KG)
12,90 € *
Mimi Ferments - Gochujang - Würzpaste - 200g natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Unser Bio Gochujang ist eine fermentierte Chilipaste aus der koreanischen Küche. Das vielseitige Würzmittel zeichnet sich durch die Kombination aus herzhaften,...
Inhalt 0.2 KG (64,50 € * / KG)
12,90 € *
Mimi Ferments - Hon Mirin - süßer Reis Likör -... natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, vegan, handgefertigt in Berlin Unser Hon Mirin ist ein süßlicher Reislikör, der aus fermentiertem weißem Koji Reis, braunem Klebreis und einem ungemein fruchtigen, noch nicht gereiften Roggen...
Inhalt 0.1 Liter
12,90 € *
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