Stay Spiced - Chakalaka - 80g - Roland Trettl
– Würzig-scharfe Chakalaka-Mischung im südafrikanischen Stil – ideal für Gemüse, Fleisch, Fisch & Relish –
Chakalaka duftet nach Feuerstellen, warmem Wind und südafrikanischen Nächten. Diese Mischung ist inspiriert vom gleichnamigen Gemüse-Relish aus Johannesburg – ein wilder, herzlicher Mix, der keine Regeln kennt und deiner Küche sofort Leben einhaucht. Fruchtige Tomate, rauchige Paprika, Zimt, Kardamom und Nelken bilden ein würziges Grundrauschen, Chili und Ingwer setzen den scharfen Akzent, während Meersalz und Rohrohrzucker alles zu einem runden, warmen Aroma binden.
Chakalaka passt zu allem, was Hitze liebt: zu vegetarischen Reisgerichten, Gemüsepfannen, Fleisch, Fisch oder als Basis für Suppen. Besonders intensiv wird es, wenn du die Sauce einige Stunden ziehen lässt – erst dann öffnen sich die Gewürze wirklich, werden weich, warm und tief. Und wenn du experimentieren willst: Chakalaka-Ketchup ist ein Geheimtipp, der aus einfachem Ketchup eine afrikanische Würzexplosion macht.
ButcherGrannys Weisheit:
„Lass Chakalaka ruhen – wie ein guter Eintopf erzählt es nach ein paar Stunden viel mehr.“
Zutaten:
Gewürze (Knoblauch, Paprika, Chili, Petersilie, Schalotten, Tomatenpulver, Koriander, Curcuma, Pimenton de la Vera (Paprika, Rauch), Ingwer, Lauch, Bockshornklee, Cumin, Pfeffer, Wurzelgemüse (Pastinake, Karotte, SELLERIE), Zimt, Piment, Kardamom, Nelken), unbehandeltes Meersalz, Demerara Rohrohzucker.
Nährwerte pro 100g:
Brennwert 1213.88 kJ
Kalorien 289.32 kCal
Fett 6.55 g
davon gesättigt 1.59 g
Salz 10.41 g
Kohlenhydrate 40.05 g
davon Zucker 29.99 g
Eiweiß 12.06 g
Die Gewürzwelt von STAY SPICED! – Leidenschaft für echten Geschmack
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