Paprika-Hendlkeulen mit Gemüse Kritharaki & Joghurt

by Mike Süsser

 

 

 

Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen)

4 Hendlkeulen
Paprika
Salz
Pfeffer oder Mike’s Chicken Gewürz (gibt's hier bei Butcher Granny)
Thymian
4 dickere Zitronenscheiben
etwas Olivenöl
120 g Kritharaki vorgekocht
2 Schalotten fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
etwas Olivenöl und Butter
je 100 g Zucchini und rote Paprika klein gewürfelt
1 TL Tomatenmark
50 ml Weißwein
etwas Thymian, Salz, Pfeffer
Ahorn Sirup
etwas Joghurt und Feta

Viele Zutaten, unter anderem von Mike Süsser, findest Du bei uns im Shop!

Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 1 Stunde)

Die Gewürze vermengen und die Hendlkeulen würzen, danach etwas Öl dazugeben und einreiben. Die Keulen auf ein Blech mit dem Thymian und den Zitronenscheiben geben und im Ofen bei ca. 160-180°C 20 Minuten garen. Die Schalotte und den Knoblauch in dem Olivenöl-Butter-Gemisch anbraten, Zucchini und Paprika dazugeben und kurz mitdünsten. Das Tomatenmark dazugeben, kurz mit anschwitzen und dann mit dem Weißwein ablöschen, die Suppe zugeben und kurz alles aufkochen. Kurz vor dem Servieren darin die Krtiharaki Nudel zugeben und erhitzen. Zum Servieren etwas Joghurt zugeben und mit zerbröckeltem Feta garnieren.

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