Ottolenghi - Citrus & Spice - 50g
Gewürzmischung mit Zitrusnote für Fisch, Gemüse, Geflügel und mediterrane Gerichte.
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Manche Gewürze bringen sofort Frische auf den Teller. Citrus & Spice von Ottolenghi verbindet warme Gewürze mit einer lebendigen Zitrusnote und sorgt für eine aromatische Balance aus Würze und Frische.
Die Gewürzmischung kombiniert ausgewählte Gewürze mit zitrischen Aromen zu einer Mischung, die besonders gut mit Gemüse, Fisch und Geflügel harmoniert. Die frische Zitrusnote bringt Leichtigkeit in die Gerichte, während die Gewürze für Tiefe und Würze sorgen.
Ideal für Ofengemüse, gegrillten Fisch, Geflügel oder mediterrane Gemüsegerichte. Auch Salate, Dressings oder Reisgerichte lassen sich mit dieser Mischung wunderbar verfeinern.
Geschmack
frisch, würzig, zitrusbetont, aromatisch
Verwendung
Ideal für Fischgerichte, Geflügel, Ofengemüse, Grillgemüse, Salate, Dressings, Reisgerichte und mediterrane Küche.
ButcherGrannys Weisheit:
Frische Zitrusnoten können einem Gericht genau die Leichtigkeit geben, die es braucht.
Zutaten:
Gerösteter Kreuzkümmel (27%), gerösteter Koriander, Zitronenschale (15%), Limettensaftpulver (11%), Schwarzkümmelsamen (7%), brauner Zucker, gerösteter granulierte Knoblauch, Zucker, Sumach-Gewürz (5%) (Sumach, Salz), Meersalz, Olivenöl, Zitronenöl
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie kJ/kcal 1624 kJ / 390 kcal
Fett 18 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g
Kohlenhydrate 33 g
davon Zucker 2,7 g
Eiweiß 11 g
Salz 2,8 g
2002 beginnt alles in einem kleinen Laden in Notting Hill. Ein Foodshop, eine Bäckerei, ein Deli, ein Restaurant – schwer einzuordnen, aber klar im Anspruch. Von Anfang an steht Ottolenghi für eine tiefe, beinahe obsessive Beziehung zum Essen. Für Zutaten, die neugierig machen. Für Gerichte, die bleiben.
Die Küche ist verwurzelt im Nahen Osten und im Mittelmeerraum, offen für Einflüsse aus aller Welt. Gemüse spielt dabei die Hauptrolle – nicht als Beilage, sondern als Star. Kräftige Farben, intensive Aromen, üppige Texturen. Das, was viele heute den Ottolenghi-Effekt nennen, ist nichts anderes als pure Freude auf dem Teller.
Bis heute prägen Hingabe, Detailverliebtheit und Beständigkeit die Arbeit. Viele Rezepte begleiten das Team seit Jahren, viele Menschen ebenso. Im Ottolenghi Test Kitchen wird täglich probiert, gefeilt und weitergedacht – für Bücher, Kolumnen und die Küche der eigenen Läden.
Am Ende ist alles ganz einfach: Ottolenghi nimmt Essen ernst, weil es Menschen glücklich macht. Genau darin liegt die ganze Philosophie.
Inverkehrbringer:
Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Gut Maarhausen, Eiler Straße 3s, 51107 Köln, Deutschland
