Schnelle Miesmuschel Pasta mit Tomaten Gemüsebrühe

 

by J. Kinski

 

 

 

Das braucht Butcher Granny dafür: (2 Personen)

525 ml Sonnen Tomaten Gemüsebrühe von J. Kinski
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Chili
100 g Sahne
250 g Spaghetti (z.B. Spaghetti di Gragnano IGP bio)
500 g frische Miesmuscheln
1 Bund glatte Petersilie
Olivenöl (z.B. OEL BERLIN)
Salz
Pfeffer (z.B. „Da wo der Pfeffer wächst“ von Mein Lokal, Dein Lokal)
Sonnen Tomaten Gemüsebrühe von J. Kinski, Spaghetti di Gragnano IGP bio, Pfeffer „Da wo der Pfeffer wächst“ von MEIN LOKAL DEIN LOKAL und Olivenöl von OEL BERLIN findest Du bei Butcher Granny’s im Shop!

Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 15. Minuten)

Bringt ca. 3l Wasser und ca. 1 Esslöffel Salz in einem großen Topf zum Kochen
Die Miesmuscheln kontrollieren (sie müssen geschlossen sein) und abspülen
Schalotten, Knoblauch und Chili klein schneiden
In einer Pfanne nun 3 EL Olivenöl, die Schalotten, Knoblauchzehe und die Chilischoten anschwitzen, bis die Schalotten glasig sind
Nun gib die Muscheln hinzu und lösch das Ganze mit den
525ml Sonnen Tomaten Gemüsebrühe ab und lass das Ganze köcheln
Die Pasta al dente kochen, abgießen und etwas vom Nudelwasser aufheben
Die Sahne, Pasta und den Schluck Nudelwasser in die Pfanne geben, kurz schwenken
Petersilie hacken
Pasta auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen und pfeffern

Butcher Granny’s Weisheiten

Frittierte Kapern passen hervorragend zu diesem Gericht!
Dazu benötigt Ihr 1 kl. Glas Kapern und 20 g Mehl sowie Olivenöl:

Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Kapern abspülen, trocken tupfen, im Mehl wälzen und ca. 1 Minute frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Einfach über die Muschel-Pasta streuen.

Das Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von J.Kinski

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