Mimi Ferments - ilili - 50g
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Wenn Rauch auf Limette trifft, tanzt die Geschmacksexplosion. ilili ist keine einfache Chilipaste – sie ist eine Reise quer durch Mittelamerika bis nach Japan. Geräucherte Jalapeños, handgeschälte Bio-Limetten, Miso und Amazake vereinen sich zu einer Mischung, die süß, herzhaft, herb und feurig zugleich schmeckt. Der Duft? Exotisch und lebendig. Der Geschmack? Tief, rund und süchtig machend. Ein Löffel davon – und du spürst Sonne, Feuer und Fermentation in perfektem Gleichklang. Ideal zu Grillgemüse, Fleisch, Fisch oder einfach pur auf Brot. ilili ist nicht nur Würze, sondern pure Leidenschaft im Glas.
Zutaten:
Amazake* (Reis*, Wasser, A. oryzae) Jalapeños* 20% (Schwerin), Reis*, Limetten* 18% (Koriska), Miso* (Reis*, Sojabohnen*, Meersalz, Wasser, A.oryzae), Meersalz, A. oryzae.
ButcherGrannys Weisheit:
Wenn’s dich beim ersten Löffel packt – ist’s kein Zufall, sondern echtes Handwerk mit Herz und Rauch.
Alle unsere Produkte sind handgemacht und werden von uns in Berlin handwerklich hergestellt. Die Zutaten sind uns besonders wichtig und wir legen großen Wert auf hohe Qualität. Daher verwenden wir ausschließlich biologisch zertifizierte Zutaten und nach Möglichkeit regional produzierte Rohstoffe direkt vom Bauern. Unser Grundsatz ist es natürliche, gesunde und schmackhafte Produkte herzustellen. Daher verwenden wir keine Zusätze, sondern fermentieren natürlich und mit viel Zeit. Einzelne unserer Produkte reifen sogar mehrere Jahre! Keines unsere Fermente wird pasteurisiert, sie sind somit alle lebendig und sehr gesund.
