Papa Mame - BLEND N°5 Urgetreide Sojasauce - 200ml

Artikelnr.: BG10641

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Handgebraute Sojasauce mit Emmer, Einkorn & Ur-Dinkel. 16 Monate gereift, volles Umami, Bio-Qualität. Ohne Zusatzstoffe – die Premium-Sojasauce aus Franken

24,00 €*

Inhalt: 200 Milliliter (120,00 €* / 1000 Milliliter)

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Kräftig, tief und vollgepackt mit Umami. Diese außergewöhnliche Sojasauce wird mit Sojabohnen und geröstetem Urgetreide wie Emmer, Einkorn und Ur-Dinkel gebraut – alles vom Demeter-Biohof Walz in der Oberpfalz . Nach 16 Monaten Reifung im Fass der fränkischen Prestige-Winzerfamilie Fürst entfaltet sie ihre unverwechselbare Tiefe und Würze.

Ein echtes Handwerksprodukt – ohne Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker , in Franken handgebraut und nachhaltig verpackt in einer edlen Porzellanflasche, die sich perfekt als Dosierflasche eignet. Perfekt für Schmorgerichte, Sushi, Sashimi, Brühen oder kräftige Saucen – BLEND N°5 bringt Power, Tiefe und Eleganz auf den Teller. Butcher Granny's Weisheit: Urgetreide trifft Soja – ein Schluck Geschichte, ein Schuss Umami.

Wenn's kracht im Geschmack, war's bestimmt der BLEND N°5.

Hinweis:
Diese Sojasauce ist ein lebendiges LEBENSMITTEL und wird aus gesundheitlichen und qualitativen Gründen nicht pasteurisiert. Dadurch bleibt sie fermentiert und behält ihre wertvollen Vitamine, Enzyme und Mikroorganismen. Wir empfehlen dir daher, die Sojasauce im Kühlschrank aufzubewahren, um die Fermentation zu verlangsamen und den aktuellen Geschmack lange zu bewahren.

Beim Öffnen der Flasche kann es zu einem Zischen kommen, was jedoch kein Anzeichen dafür ist, dass die Sojasauce verdorben ist. Besonders bei jüngeren Saucen entstehen durch den Fermentationsprozess weiterhin Gase, die dann entweichen. teilen aber auch die Landwirte von Papa Mame. Von Anfang an dabei: Andreas Walz vom Demeterhof Walz aus der Nähe von Amberg.

Von ihm kommt der wunderbare Bayerische Königsweizen sowie die Bio-Sojabohnen.

Papa Mame

Papa Mame steht für handgebraute Sojasauce aus Franken: entwickelt von Tobias Bätz und Jörg „Joshi“ Osswald, gebraut nach japanischem Vorbild und gereift mit viel Zeit, besten Rohstoffen und dem Anspruch der Sterneküche.