Das American Pastrami Sandwich verbindet mehrere Grillkomponenten: Weißbrot bekommt von beiden Seiten Röstaromen, Tomatenscheiben werden gewürzt auf der Plancha angegrillt und der Kräutersalat nur locker mariniert. Röstzwiebel-Senf und Mayonnaise bilden die cremige Würze zwischen Brot, Salat, Pastrami und Tomaten.
Zum Sandwich gehört BBQ-Beef-Popcorn. Es wird zuerst auf dem Seitenkochfeld zubereitet, mit flüssiger Butter überzogen und kräftig gewürzt. Danach folgen Brot, Tomaten und Salat, bevor das Sandwich in der vorgegebenen Schichtung zusammengesetzt wird.
American Pastrami Sandwich vom Grill zubereiten
BBQ-Beef-Popcorn aufpoppen
Stelle einen großen Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze auf das Seitenkochfeld des Grills. Gib Rapsöl und Popcornmais hinein und schließe den Deckel. Lasse den Mais vollständig aufpoppen. Nimm den Topf vom Grill, übergieße das Popcorn mit flüssiger Butter und würze es kräftig mit der BBQ-Beef-Gewürzmischung. Schwenke alles kurz durch.
Weißbrot und Tomaten grillen
Schneide das Weißbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben. Grille sie von beiden Seiten, bis ein deutliches Grillmuster und Röstaromen entstanden sind.
Schneide die Ochsenherztomaten in Scheiben. Beträufle jeweils eine Seite mit Olivenöl und würze sie mit Cajun-Gewürzmischung. Lege die Tomaten mit der gewürzten Seite nach unten auf die heiße Plancha und grille sie kurz an.
Salat und Senf-Mayonnaise anrühren
Mariniere den Kräutersalat locker mit Olivenöl, Zitronensaft, Salatgewürz Gartenkräuter und 1 TL Mayonnaise. Verrühre den Röstzwiebel-Senf mit der restlichen Mayonnaise.
Pastrami Sandwich schichten
Bestreiche eine gegrillte Weißbrotscheibe mit der Röstzwiebel-Senf-Mayonnaise. Verteile den Kräutersalat darauf. Lege je nach Größe des Brots 5–7 Scheiben Pastrami auf den Salat und bedecke sie mit den gegrillten Tomatenscheiben. Gib noch etwas Senf-Mayonnaise darüber und schließe das Sandwich mit einer zweiten Brotscheibe. Serviere es sofort zusammen mit dem BBQ-Beef-Popcorn.
Rezept
