Apfelauflauf mit Haferflocken kombiniert eine saftige Fruchtschicht mit einer krümeligen Decke. Für vier Personen gehören zwei Äpfel, 240 g Haferflocken, 350 ml Mandelmilch, 60 ml Ahornsirup und 1 EL Vanillepaste zur Rezeptur.
Die Äpfel werden zuerst vorbereitet und direkt in die Auflaufform gegeben. Erst danach entsteht aus Haferflocken, Mehl, Zucker, gemahlenen Nüssen und kalter Butter die Krümelmasse. Beim Backen soll sie goldbraun werden, während die Äpfel weich garen. Zimt und Zitronensaft bleiben dabei direkt an den Fruchtstücken.
Apfelauflauf mit Haferflocken backen
Äpfel würzen
Schäle die Äpfel und schneide sie in Würfel. Vermenge die Stücke mit Zucker, Zimt und einem Spritzer Zitronensaft. Gib die gewürzten Äpfel in eine Auflaufform.
Haferflocken-Krümel herstellen
Mische Haferflocken, Mehl, Zucker, gemahlene Nüsse und eine Prise Salz. Arbeite kalte Butterwürfel ein, bis eine Krümelmasse entsteht. Verteile diese Masse gleichmäßig auf den Äpfeln.
Auflauf goldbraun garen
Backe den Apfelauflauf bei 180 °C für 30-35 Min. Die Kruste soll goldbraun und die Apfelstücke sollen weich sein.
Apfelauflauf mit Haferflocken servieren
Serviere den Auflauf warm und ergänze ihn mit Vanillesauce, Sahne oder Eis. Die weichen Apfelstücke bleiben unter der goldbraunen Haferflocken-Kruste verborgen.
Rezept
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