Kartoffelspalten aus dem Ofen behalten ihre Schale und werden vor dem Backen gründlich gesäubert. Der Schnitt in Achtel sorgt für gleichmäßige Stücke. Olivenöl, TOMAMI, Salz, Paprika und Rosmarin bilden die vorgesehene Würzung.
Auf dem Blech dürfen sich die Kartoffelspalten nicht überlappen. Während der Backzeit werden sie einmal gewendet. Am Ende sollen sie außen goldbraun und knusprig, innen aber weich sein. Die Kartoffelspalten sind als rustikale Beilage für vier Personen eingeordnet.
Kartoffelspalten aus dem Ofen zubereiten
Kartoffeln säubern, schneiden und würzen
Schrubbe 1 kg Kartoffeln gründlich und lasse die Schale daran. Schneide jede Kartoffel in Achtel.
Gib die Spalten in eine Schüssel und vermenge sie mit Olivenöl, TOMAMI, Salz, Paprika und Rosmarin. Verteile sie anschließend auf einem Backblech, ohne dass die Stücke übereinanderliegen.
Bei 210 °C goldbraun backen
Backe die Kartoffelspalten bei 210 °C insgesamt 30-35 Min. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit und schiebe das Blech wieder in den Ofen.
Nimm die Kartoffelspalten heraus, sobald die Außenseiten goldbraun und knusprig sind und das Innere weich ist.
Kartoffelspalten servieren
Serviere die Kartoffelspalten zu Steak oder Hähnchen oder mit Sauerrahm und Schnittlauch.
Rezept
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