Manilife Erdnussbutter-Cookies vereinen 100 g Erdnussbutter mit 170 g Schokolade in einem weichen, nussigen Gebäck. Die Ränder werden beim Backen leicht knusprig, während die Mitte weich und zäh bleibt.
Aus der Teigmenge entstehen etwa 12–15 Stück. 160 g Mehl, 55 g Butter und 100 g Muscovado-Zucker gehören ebenso hinein wie eine zweite Zuckerart, Ei, Backpulver, Backnatron und Salz.
Manilife Erdnussbutter-Cookies backen
Cookieteig anrühren
Schlage die Butter mit beiden Zuckerarten cremig. Rühre danach Ei und Erdnussbutter unter.
Arbeite Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz ein. Hebe zum Schluss die Schokoladenstücke unter den Teig.
Teig kühlen und portionieren
Stelle den fertigen Teig 30 Minuten kühl. Forme ihn anschließend zu Kugeln und verteile diese auf einem Backblech.
Cookies kurz backen
Backe die Cookies bei 175 °C für 10-12 Min. Lasse sie anschließend auf dem Blech abkühlen, denn dort ziehen sie noch nach.
Manilife Erdnussbutter-Cookies servieren
Frisch aus dem Ofen sind die Schokoladenstücke noch weich. Das Rezept sieht dazu ein Glas kalte Milch vor; alternativ lassen sich die Cookies als Geschenk einpacken.
Außen gebackene Ränder und weiche Mitte prägen dabei jeden einzelnen Cookie. Erdnussbutter liefert dazu das nussige Aroma.
Rezept
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