Sweet & Sticky Asian Roast Chicken verbindet süße, salzige und würzige Komponenten in einer glänzenden Marinade. Ein ganzes Hähnchen, 2 TL Sojasoße, 1 TL Honig, süß-würziges Hähnchen-Gewürz und Kirschtomaten bilden die Basis. Hoisin, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vertiefen die Würze.
Die Marinierzeit ist ein eigener Teil der Zubereitung: Das Hähnchen bleibt mindestens vier Stunden in der Würzmischung. Während des Bratens wird es alle 15 Minuten erneut damit bestrichen, bis die Oberfläche dunkel und lackiert wirkt.
Sweet & Sticky Asian Roast Chicken zubereiten
Marinade anrühren und Hähnchen einreiben
Verrühre Hoisin, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch. Reibe das Hähnchen rundum mit der Mischung ein und lasse es mindestens 4 Stunden marinieren.
Hähnchen im Ofen braten
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege das Hähnchen auf einen Rost und brate es 45-55 Min. Bepinsle es dabei alle 15 Minuten mit Marinade, bis die Oberfläche dunkel und lackiert ist. Das Fleisch soll eine Innentemperatur von 75 °C erreichen.
Ruhen lassen und mit Sesam abschließen
Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und lasse es 10 Minuten ruhen. Bestreue es anschließend mit Sesam.
Sweet & Sticky Asian Roast Chicken servieren
Serviere das Hähnchen mit gedämpftem Reis und Pak Choi oder mit Fladenbrot und Koriander. Der Sesam kommt erst nach der zehnminütigen Ruhezeit über die lackierte Haut.
Rezept
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