Grillgemüse mit Gorgonzola und Steak bringt gegrilltes Fleisch, Gemüse und cremigen Blauschimmelkäse zusammen. Für vier Personen kommen zwei Duroc-Steaks, ein Brokkoli, zwei Tomaten, 200 g Gorgonzola und 4 EL Tomatenwürze zusammen.
Das Steak wird zuerst temperiert und gewürzt. Auf dem sehr heißen Grill bekommt es seine Garzeit, bevor es ruht. Das Gemüse wird separat in Scheiben vorbereitet, mit einer TOMAMI-Olivenöl-Mischung bepinselt und ebenfalls von beiden Seiten gegrillt.
Grillgemüse mit Gorgonzola und Steak zubereiten
Steak grillen und ruhen lassen
Lasse das Steak bei Raumtemperatur ruhen. Reibe es mit Öl, Salz und Pfeffer ein. Grille es auf einem sehr heißen Grill 3-4 Min pro Seite und lasse es anschließend ruhen.
Gemüse mit Röstaromen garen
Schneide Zucchini, Paprika und Aubergine in Scheiben. Bepinsle sie mit einer TOMAMI-Olivenöl-Mischung. Grille das Gemüse 3-4 Min pro Seite, bis Grillstreifen entstehen.
Gorgonzola-Topping rühren
Rühre Gorgonzola mit etwas Sahne und Pfeffer cremig. Gib das Topping über das heiße Gemüse, sodass der Käse leicht schmilzt und die Stücke umhüllt.
Grillgemüse mit Gorgonzola und Steak anrichten
Schneide das ruhende Steak in Scheiben und richte es mit dem Grillgemüse an. Gib das cremige Gorgonzola-Topping über das noch heiße Gemüse, damit es leicht anschmilzt.
Rezept
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