Garnelen Summer Rolls verbinden weich eingeweichtes Reispapier mit einer kühlen Füllung. Die Garnelen werden zuerst in gesalzenem Wasser pochiert. Gemüse und Nudeln müssen ebenfalls vorbereitet und abgekühlt sein, bevor das Rollen beginnt.
Minze und Koriander kommen zusammen mit Garnelen, Gemüse und Nudeln in die untere Hälfte des Reispapiers. Der TOMAMI-Dip bleibt bis zum Servieren separat.
Garnelen Summer Rolls zubereiten
Garnelen, Gemüse und Nudeln vorbereiten
Pochiere 300 g Garnelen kurz in gesalzenem Wasser, bis sie rosa sind. Nimm sie heraus und lasse sie abkühlen. Schneide Karotten und Gurken in feine Streifen.
Gare die Reisnudeln nach der Angabe auf der Packung und lasse auch sie vollständig abkühlen. Stelle anschließend alle Komponenten zum Rollen bereit.
Reispapier füllen und fest aufrollen
Weiche nacheinander acht Blatt Reispapier kurz in warmem Wasser ein, bis sie biegsam sind. Lege jedes Blatt auf ein feuchtes Tuch. Platziere Garnelen, Gemüsestreifen, Nudeln, Minze und Koriander in der unteren Hälfte.
Falte zuerst die Seitenränder über die Füllung und rolle das Reispapier danach fest auf. Wiederhole den Ablauf mit den übrigen Blättern.
TOMAMI-Dip anrühren
Verrühre 50 ml TOMAMI mit Sesamöl, dem Saft von zwei Limetten, Honig und Chili. Serviere den Dip getrennt zu den Garnelen Summer Rolls.
Rezept
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