Quinoa-Porridge mit Vanille ist ein warmes Frühstück auf Basis von 240 g Quinoa und 600 ml Mandelmilch. Für vier Personen kommen außerdem 1 EL Vanillepaste, vier Feigen sowie Heidelbeeren und Granatapfelkerne dazu. Insgesamt dauert die Zubereitung etwa 35 Minuten.
Vor dem Kochen wird die Quinoa gründlich abgespült. Danach gart sie bei niedriger Hitze in einer Mischung aus Pflanzenmilch und Wasser, bis die Körner aufgeplatzt sind und der Porridge cremig geworden ist. Süße und Vanille kommen erst nach dem Köcheln dazu.
Quinoa-Porridge mit Vanille kochen
Quinoa abspülen und aufkochen
Spüle die Quinoa in einem feinen Sieb gut ab. Gib sie anschließend mit Pflanzenmilch und Wasser in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
Bei niedriger Hitze cremig garen
Lasse die Quinoa bei niedriger Hitze 15-20 Min köcheln. Sie ist bereit, wenn die Körner aufgeplatzt sind und die Flüssigkeit eine cremige Konsistenz angenommen hat.
Rühre Vanilleextrakt und Ahornsirup ein. Gib anschließend Salz dazu.
Quinoa-Porridge mit Vanille anrichten
Fülle den Porridge warm in vier tiefen Schüsseln. Ergänze ihn mit Feigen, Heidelbeeren, Granatapfelkernen, Nüssen und Samen. Ein Schuss Milch kommt zum Abschluss darüber.
Rezept
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