Sichuan Chicken Wings mit Erdnuss vereinen Schärfe, Süße und nussige Aromen. Eine Marinade aus Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Sichuan-Gewürz, Knoblauch und Chili umhüllt die 900 g Hähnchenflügel.
Beim Backen karamellisiert die Oberfläche. Eine weitere Schicht Marinade in der Schlussphase macht die Wings besonders klebrig, während Sesamkörner und Frühlingszwiebeln erst nach dem Garen dazukommen.
Für 4 Personen beträgt die Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.
Sichuan Chicken Wings mit Erdnuss zubereiten
Erdnussmarinade anrühren
Verrühre 4 EL Erdnussbutter mit 1½ EL Sojasoße, 1 EL Honig, 1 EL Sesamöl, Sichuan-Gewürz, 2 Knoblauchzehen und Chili zu einer glatten Marinade.
Reibe die Hähnchenflügel gründlich damit ein. Lasse sie 2-8 Stunden marinieren.
Wings backen und bepinseln
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Lege die Wings auf einen Gitterrost und backe sie 35-40 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit.
Bepinsele die Hähnchenflügel in den letzten 10 Minuten erneut mit Marinade. Lasse sie weiterbacken, bis die Oberfläche klebrig und karamellisiert ist.
Sichuan Chicken Wings mit Erdnuss servieren
Bestreue die fertigen Wings mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln. Das Gericht ist als Hauptgericht oder Partyfood für 4 Personen und zum Teilen mit Bier vorgesehen.
Süße, Nussigkeit und Schärfe bleiben auf der karamellisierten Haut zugleich präsent.
Rezept
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