Erdnussbutter-Bacon-Nudeln setzen auf den Kontrast zwischen cremiger Sauce und knusprigem Räucherspeck. Für 4 Personen treffen 500 g Spaghetti auf 450 g Speck und 2 EL Erdnussbutter; die Zubereitung dauert ca. 25 Minuten.
Sojasauce, Sesamöl und Chili würzen die Erdnusssauce. 2 EL Chiliöl und ½ TL Five-Spice setzen weitere scharfe und warme Gewürznoten.
Erdnussbutter-Bacon-Nudeln zubereiten
Bacon knusprig braten
Schneide den Bacon in Streifen und brate ihn in einer Pfanne knusprig. Nimm die Streifen heraus und hebe einen Teil des ausgelassenen Fetts auf.
Erdnusssauce anrühren
Verrühre Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Chilisauce und etwas Nudelwasser zu einer cremigen Sauce.
Spaghetti kochen und schwenken
Koche die Nudeln al dente. Gib sie anschließend zur Sauce in die Pfanne und schwenke beides miteinander, bis die Spaghetti überzogen sind.
Verteile den knusprigen Bacon über den Nudeln. Bestreue das Gericht zuletzt mit Frühlingszwiebeln und Sesam.
Erdnussbutter-Bacon-Nudeln servieren
Die Sauce legt sich cremig um die al dente gekochten Spaghetti, während der Speck seine knusprige Textur behält. Das Gericht ist außerdem dafür vorgesehen, auch um 2 Uhr nachts kalt aus dem Kühlschrank gegessen zu werden.
So treffen salziger Speck und nussige Sauce in jeder Portion direkt zusammen. Chiliöl verstärkt die Schärfe, Five-Spice bringt warme Würze dazu.
Rezept
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