Knusprige Ofenkartoffeln mit Paprika und Rosmarin werden mit der Schnittfläche direkt auf das gewürzte Öl gesetzt. Dadurch liegt die spätere Krustenseite während der gesamten Backzeit auf dem vorbereiteten Blech.
Die Kartoffelschale bleibt erhalten. Ein Teil des Olivenöls kommt unter die Kartoffeln, der Rest zusammen mit frischem Rosmarin darüber. Das Drehen des gesamten Blechs erfolgt nach 25 Minuten, ohne die Kartoffelhälften zu wenden.
Knusprige Ofenkartoffeln mit Paprika und Rosmarin backen
Backofen auf 200 °C vorheizen
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Wasche 300 g Kartoffeln gründlich, halbiere sie und lasse die Schale daran.
Backblech mit Öl und Paprika vorbereiten
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile einen Teil der insgesamt etwa 8 EL Olivenöl darauf. Streue 2 TL Paprikapulver in das Öl.
Lege die Kartoffelhälften mit den Schnittflächen nach unten auf das Blech. Verteile das restliche Olivenöl und den frischen Rosmarin darüber.
35 Minuten goldbraun backen
Backe die Kartoffeln insgesamt 35 Minuten, bis die Schnittflächen knusprig gebräunt und die Kartoffeln innen weich sind.
Drehe das Backblech nach 25 Minuten einmal im Ofen, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen. Lasse sie danach für die verbleibende Backzeit weitergaren.
Rezept
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