Dattel-Dip mit Feta setzt auf den direkten Kontrast zwischen süßen Datteln und salzigem Käse. Zitronensaft und Olivenöl geben der pürierten Masse ihre cremige, streichfähige Konsistenz.
Paprikapulver wird erst nach dem Mixen untergerührt. Beim Servieren kommt eine weitere kleine Menge Olivenöl und Paprikapulver auf die Oberfläche.
Für vier Personen dauert die Zubereitung etwa 10 Minuten. Bei Bedarf wird die Streichfähigkeit mit Wasser oder weiterem Olivenöl angepasst.
Dattel-Dip mit Feta zubereiten
Datteln und Feta cremig pürieren
Gib 150 g entkernte Datteln, 100 g Feta, 5–10 Tropfen Knoblauchextrakt, 2 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft in einen Mixer.
Püriere alles fein, bis der Dip cremig und streichfähig ist. Ergänze bei Bedarf etwas Wasser oder Olivenöl.
Mit Paprikapulver abschmecken
Rühre 1 TL Paprikapulver unter. Schmecke den Dattel-Dip mit Salz und Pfeffer ab.
Dattel-Dip mit Olivenöl servieren
Streiche den Dip in eine Schale, beträufle ihn mit Olivenöl und bestreue ihn mit Paprikapulver. Du kannst ihn lauwarm oder gekühlt anbieten.
Knuspriges Brot, Fladenbrot oder Cracker sind ebenso als Begleitung vorgesehen wie gegrilltes Gemüse, Lamm oder Hähnchen. Auf einer Mezze-Platte bildet der Dattel-Dip den süßen Gegenpol zu scharfen Komponenten.
Rezept
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