Sweet Chilli Wings verbinden saftiges Hähnchenfleisch mit einer süß-scharfen, klebrigen Oberfläche. Die 500 g Hähnchenflügel werden mariniert, im Ofen gebacken und in der letzten Garphase noch einmal mit Sweet-Chilli-Sauce glasiert.
Sweet Chilli Sauce, Honig, Sriracha und Thai-Gewürzmischung setzen süße sowie scharfe Akzente. Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Limettensaft bilden die würzige Marinade.
Für 3 Personen sind ca. 30 Minuten Zubereitungszeit genannt.
Sweet Chilli Wings zubereiten
Wings marinieren
Verrühre Joghurt mit Sweet Chilli Sauce, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Limettensaft. Lege die Hähnchenflügel hinein und lasse sie 2-12 Stunden marinieren.
Auf dem Gitterrost backen
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Lege die Wings auf einen Gitterrost im Ofen und backe sie insgesamt 35-40 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit.
Bepinsele die Hähnchenflügel in den letzten 10 Minuten mit Sweet Chilli Sauce. Backe sie weiter, bis die Oberfläche klebrig glasiert ist, und serviere sie sofort heiß.
Sweet Chilli Wings teilen
Die Wings sind zum Bier, zum Grillen und zum gemeinsamen Teilen vorgesehen. Ihre Oberfläche ist klebrig und würzig, während das Fleisch durch das Backen saftig bleibt.
Servietten sind ausdrücklich sinnvoll, weil die klebrige Glasur an den Fingern haften kann.
Rezept
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