Gegrillte Forelle gart vollständig in Alufolie. Dadurch bleibt die Würzmischung aus Olivenöl, asiatischer Gewürzessenz und Knoblauchextrakt unmittelbar am Fisch.
Die Forellen werden auf beiden Seiten gleich lang bei mittlerer Hitze gegrillt. Der entscheidende Zustand ist erreicht, wenn sich das Fleisch leicht von der Gräte löst.
Für vier Personen sind vier ganze, ausgenommene Forellen vorgesehen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Gegrillte Forelle vorbereiten
Forellen würzen und in Folie wickeln
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Wasche 4 ganze, ausgenommene Forellen, tupfe sie trocken und salze sie.
Verrühre 4 EL Olivenöl mit 15–20 Tropfen asiatischer Gewürzessenz, 5–10 Tropfen Knoblauchextrakt und Pfeffer. Reibe die Forellen rundum mit der Mischung ein.
Wickle jede Forelle einzeln in Alufolie.
Gegrillte Forelle 10–12 Minuten pro Seite garen
Lege die eingewickelten Fische auf den Grill. Gare sie bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten pro Seite. Prüfe danach, ob sich das Fischfleisch leicht von der Gräte lösen lässt.
Forellen aus der Folie servieren
Nimm die fertig gegarten Forellen aus der Alufolie und richte sie direkt an. Als Begleitung sind Grillgemüse, grüner Salat oder Brot vorgesehen.
Rezept
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