Rose Lunghi Bucati mit Basilikum-Tomatensoße setzen auf eine kurze, klar gegliederte Pasta-Zubereitung. Die Nudeln kochen zuerst al dente, während etwas Kochwasser zurückbehalten wird. Zwiebel und Knoblauch bilden danach die Basis der warmen Tomatensoße.
Die Pasta wird nicht separat serviert, sondern direkt in der Pfanne mit der Sauce vermengt und kurz ziehen gelassen. Frischer Basilikum und Parmesan bleiben bis zum Anrichten zurück.
Die Menge ergibt ein italienisches Hauptgericht für vier Personen und ist mit etwa 20 Minuten Zubereitungszeit angegeben.
Rose Lunghi Bucati mit Basilikum-Tomatensoße zubereiten
Pasta al dente kochen
Bringe reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Gare 500 g Lunghi Bucati darin al dente. Hebe vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auf.
Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
Erhitze 2 EL Olivenöl. Schwitze 1 fein geschnittene Zwiebel glasig an. Gib anschließend 2 Knoblauchzehen dazu und röste sie kurz mit.
Basilikum-Tomatensoße köcheln
Rühre 500 g Tomatensoße mit Basilikum ein und lasse sie köcheln. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Nudeln direkt in der Pfanne vollenden
Gib die gekochten Lunghi Bucati direkt zur Sauce in die Pfanne. Vermenge beides, bis jede Nudel von Tomatensoße überzogen ist und glänzt. Lasse die Pasta kurz ziehen.
Mit Basilikum und Parmesan anrichten
Verteile die Rose Lunghi Bucati auf vorgewärmten Tellern. Ergänze frischen Basilikum und frisch gehobelten Parmesan.
Rezept
