Bei diesen Asia-Nudeln aus der Gusseisenpfanne werden Fleisch und Gemüse nacheinander gebraten. Die Hähnchenwürfel erhalten zuerst starke Hitze und werden danach aus der Pfanne genommen. Möhren und Paprika braten im verbliebenen Sesamöl, der Lauch folgt erst nach einigen Minuten.
Die gekochten Nudeln kommen erst zurück in die Pfanne, wenn Hähnchen, frisches Gemüse und abgetropftes Asia-Gemüse wieder vereint sind. Die restliche Sojasauce und die Asia-Streetfood-Gewürzmischung werden dann kräftig untergeschwenkt.
Asia-Nudeln mit Hähnchen zubereiten
Nudeln, Fleisch und Gemüse vorbereiten
Koche die Asia-Nudeln nach Packungsanweisung. Gieße sie ab und stelle sie beiseite. Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel und mariniere sie in einem Teil der Sojasauce. Lasse das Fleisch kurz im Kühlschrank ziehen.
Schneide rote Paprika, Möhren und Lauch in feine Stücke. Lasse das Asia-Gemüse aus dem Glas vollständig abtropfen und stelle es ohne Flüssigkeit separat bereit.
Hähnchen scharf anbraten
Erhitze die Gusseisenpfanne auf dem Grill oder Herd stark. Gib Sesamöl hinein, sodass der Pfannenboden bedeckt ist. Nimm die Hähnchenwürfel aus der Marinade und brate sie scharf an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Gemüse etwa zehn Minuten braten
Gib zuerst Möhren und Paprika in das verbliebene Öl. Füge nach einigen Minuten den Lauch hinzu. Brate das Gemüse insgesamt etwa 10 Minuten und rühre regelmäßig um. Es soll Farbe bekommen, aber noch Biss haben.
Alle Komponenten in der Pfanne verbinden
Gib das abgetropfte Asia-Gemüse und das Hähnchen zurück in die Gusseisenpfanne und vermenge beides mit dem gebratenen Gemüse. Füge die gekochten Nudeln, die restliche Sojasauce und die Asia-Streetfood-Gewürzmischung hinzu. Schwenke alles kräftig durch, bis Nudeln, Sauce und Gewürze gleichmäßig verbunden sind. Serviere das Gericht direkt aus der Pfanne.
Rezept
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