Das Joghurtdressing mit Gartenkräutern wird aus einer kühlen Joghurtbasis und zwei Essigsorten gerührt. Sommerblütenhonig und Zitrone setzen süße und säuerliche Akzente, Petersilie und Kräuter-Salatgewürz liefern die grünen Noten. Die Menge reicht für vier Personen.
Weißweinessig und Wein-Balsam-Essig werden zuerst mit dem Joghurt verbunden. Danach kommen Honig, Zitrone, Petersilie und Kräutergewürz hinzu.
Joghurtdressing mit Gartenkräutern anrühren
Joghurt und Essig glatt verbinden
Gib den Joghurt in eine Schüssel und rühre ihn glatt. Ziehe Weißweinessig und Wein-Balsam-Essig unter, bis eine gleichmäßige, cremige Basis entstanden ist.
Honig, Zitrone und Kräuter ergänzen
Füge den Sommerblütenhonig sowie Saft und feinen Abrieb der halben Zitrone hinzu. Hebe die fein gehackte Petersilie unter und rühre das Salatgewürz Gartenkräuter ein. Vermenge alles gründlich.
Schmecke das Dressing mit Salz und weißem Pfeffer ab. Wenn du eine fließendere Konsistenz benötigst, rühre einen kleinen Spritzer Wasser unter.
Direkt verwenden oder gekühlt ziehen lassen
Du kannst das Joghurtdressing sofort verwenden oder es gut gekühlt ziehen lassen. Rühre es in diesem Fall kurz vor dem Servieren noch einmal um.
Das Dressing passt zu Blattsalat, Gurkensalat und Tomate sowie als frische Sauce zu Ofengemüse oder lauwarmen Kartoffeln.
Rezept
